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毎年箱買いしている低農薬の紅玉（酸味が強く、個人的には生食も好きなのですが、お菓子などの加工に適した品種）が手に入ったので、夏に摘んで冷凍していたブルーベリーとジャムを作ることに。今回のテーマ..

紅玉とブルーベリーのジャムを作ったので、去年も作ったジャムとクリームチーズを入れたパウンドケーキを作ってみました。バター200グラム、全粒粉220グラム、卵３個、キビ砂糖180グラム、ジャ..

ブルーベリーが少し多めに手に入ったので、はじめてブルーベリージャムを作ってみることに。果物を丸ごとごとジャムにするパターンというのは、十数年前に半年コース（10回ぐらい？）の洋菓子教室でイチゴ..

コロナのせいでおうち時間が長くなった分、お菓子作りをしてみたりする機会が増えました。今回つくってみたのは、「餡スイートポテト」と呼べばいいかなと思えるもの。餡バターをのせたパンというの..

毎年共同購入しているリンゴの季節がやってきて、第一弾として甘酸っぱくてお菓子づくりに最適な紅玉という品種（個人的には生食も好き）が手に入りました。去年はアップルパイを作ったので、今年は違うもの..

わが家に伝わる秘伝レシピに載っていた、クリームチーズを作りました。今までは、クリームチーズが、家で簡単にできると思っていませんでした。材料もシンプルだし、作る手順も少なくて、味も濃..

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