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紅玉とブルーベリーのジャムを作ったばかりですが、紅玉だけのジャムも作りました。全体の三分の一以下をすりおろし（すりおろす量を減らしてみました）、あとはざく切りにして、紅玉全体の三分の一の蜂蜜（..

長年？の懸案であった、食用鬼灯ジャムをようやく作ってみました。なぜ懸案だったかというと、食用鬼灯は、たくさん実るわりに、熟すのが少しずつなのであまり量がたまらないからで、今回は、実ったものから..

知り合いから自分ちのハウスで採れた美味しい苺（イチゴ）をたくさんもらったので、最近気に入っているブルーベリーを使ったジャムにしてみました。ブルーベリーは、苺の半分弱の量で、蜂蜜とキビ砂糖を..

ブルーベリーが少し多めに手に入ったので、はじめてブルーベリージャムを作ってみることに。果物を丸ごとごとジャムにするパターンというのは、十数年前に半年コース（10回ぐらい？）の洋菓子教室でイチゴ..

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