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紅玉ジャムも作ってみた
[2024年11月06日(Wed)]
紅玉とブルーベリーのジャムを作ったばかりですが、紅玉だけのジャムも作りました。
全体の三分の一以下をすりおろし(すりおろす量を減らしてみました)、あとはざく切りにして、紅玉全体の三分の一の蜂蜜(ハチミツ)とレモン汁数十tを原料に40分くらい煮込んで(ざく切りは、少し食感が残るものもあったほうがいかと10分ずらして少し取っておいて投入)。
糖分が少なめなので、酸味が強めの私好みのジャムに仕上がりました(甘いのが好きな向きにはすっぱすぎ?)。
皮から染み出した赤色のおかげで微妙にピンク色です。にほんブログ村にほんブログ村
Posted by 村夏至 at 04:26 | 17料理・食 | この記事のURL | コメント(0) |
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