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日本の古くから伝わる伝統食「漬物」。地域の漬物、季節の漬物があります。かぶや白菜、大根など冬野菜を使って好みの味に仕上げましょう。漬物の意外に知られていない栄養効果もご紹介します。 ..

『築地ワンダーランド』（監督・脚本・編集：遠藤尚太郎、110分、2016年、日本ドキュメンタリー映画）今年、映画鑑賞46作品目にして、劇場鑑賞８作品目。現在豊洲への移転が保留になっ..

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　10月は英語でOctober、仏語でOctobre、Rがつく月です。欧米ではRがつかない月の牡蠣は食べるなといいます。私は1991年からおよそ20年ばかりフランスのブルターニュ地方の伝統行事について..

いつも大変お世話になっております。事務局長の荻野です。注目の講演会、ご案内します。 ■大日本農会　秋期中央農事講演会　「米と日本の食文化」大日本農会では、年に２回、時々の食料・農..

アジアGAP総合研究所　所長の武田です。アジアGAP総合研究所は、日本唯一のGAPのシンクタンクとして、GAPや農業に関する情報提供を行う公益団体です。これまで、ロンドンオリンピッ..

事務局長の武田です。和食のユネスコ無形文化遺産登録についてはご存知かと思います。ポルトガル由来のテンプラは和食か？焼きそばや？カレーは？などと話題に尽きないところですが、今回の登録対象は無..

事務局長の武田です。 2020年東京オリンピックは、日本茶でOMOTENASHI（おもてなし）！和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことから、食文化としての日本茶に対する注目も高まって..

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