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自分で育てているつくね芋で軽羹饅頭が比較的簡単にできることを今年の年初に知って作ってみたので、今年も年末を迎えて作ってみました。今回は、ちょうど西ののんびり市があるのでそれに向けて作ったのです..

軽羹饅頭の話題はちょっと引っ張りすぎかもしれません。手作り軽羹饅頭の実物を分けてもらったときにレシピや作ったときの感じについて聞いて、試しに軽羹だけ作ってみて、いよいよ試作してみることに。 ..

自分でつくった小豆で餡を作るという野望の元、はじめて育ててみた大納言小豆。順調に育っていたかに思えて、収穫時期になってみると、虫に食われたり、育ちが悪かったり、意外と難しいことがわかりました。..

タグ：小豆餡大納言

この時期になると結構作る全粒粉ミューズリークッキー（レシピは、2011年12月24日に掲載した「全粒粉ミューズリークッキー」に書いてあります。ミューズリーに関しては、最近はもっぱら「有機シリアルハイ..

スイートポテトと餡を使った私なりの定番スイーツができないかと時々模索している今日この頃（個人的には、全粒粉ミューズリークッキーがお気に入りで、今年もぼちぼち作ろうかと思っています）。餡は、初め..

先日はじめて餡（あん）を炊いてみて、硬いままで失敗した話を書きました。今回は、その反省のもとに餡を炊き、求肥（ぎゅうひ）をつくって、はじめていちご大福をつくってみました。最近知り合いか..

タグ：いちご大福求肥餡

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