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日中は、暖かくなり、気温が1０℃以上になりました。鶏をお外に出して、草を食べさせたり、畑で芽キャベツ等が収穫できました。先日は、近所の方にふきのとうを頂きました。頂いたフキ..

4月6日には毎年恒例のふきのとうの天ぷらをご提供させて頂きました。毎年、どのタイミングで採るのがいいか、1週間ごとに慣れ親しんだ土地で確認をしています。今年は思ったよりも雪が残っていた..

先日、山のふもとの方へふきのとうを探しに行きました。しかし、ふきのとうは見つけたとしてもほとんど花が咲いていました。家に帰り、話したところ、今年は、暖かくなるのが早かったからではないかと教..

あんなに寒かった冬も嘘かのように温かくなりましたね

毎年山に行って採り、天ぷらでご提供している「ふきのとう」今年は雪がとても少なく、春頃に雪が降ったりと寒かったため、4月8日に例年よりも少し遅..

「春の皿には苦味を盛れ」という言葉がありますが、その代表的な食材と言えば、ふきのとう（蕗の薹）です

４月に入り、入居者の皆様にも春の味覚を楽しんでいただきたい！という思いで栄養士さん自ら山で..

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