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佃煮」 の検索結果 2件

庭にいつの間にか生えてきていた山椒の木。 実が成らないので葉山椒(つまりオスの木)だと思っていたら、2,3年前から実ができはじめました。 からからに乾く秋まで木に置いておいて擂り鉢..
タグ:山椒  佃煮  
先日、お世話になっている人の所のフキを採りました。 とても大きいのですが、柔らかくて、手でも簡単に採れるものでした。 スタッフの人から、フキは、茹でてアク抜きをして、 スジをむく..
タグ:料理  失敗  あく抜き  フキ  茹でる  佃煮  煮る  
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