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蜜柑ジャムは、果汁がさらさらで煮詰めるのに時間がかかるのが難点であることを書いて、その一つの解決策として、とろみの付きやすいブルーベリーと合わせてジャムを作ってみたことを書きました。もう一つの..

ジャムづくりの話をこのところ何度かしています。今期４回目のジャムづくりで、これまで気になっていたことを実行してみました。何かというと、蜜柑ジャムを砂糖などを入れずに作ってみる、というこ..

今期３回目のジャムづくりについて。前回と分量はほぼ同じ感じで、蜜柑果汁と林檎（王林という品種）をほぼ同量にして、前回はリンゴはすりおろさずに小さく切った（どうせトロトロになるのですりおろすまで..

今年も、知り合いが育てている蜜柑が手に入って、特にこの時期に採れる早生（わせ）品種は、長期保存ができず腐ってしまうので、一部ジャムにしてみることにしました。蜜柑ジャムはこれまでも何度か作っ..

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