グループホーム交流会[2013年02月25日(Mon)]
グループホーム利用の仲間たちと、世話人さんの料理教室&交流会を熊本市総合体育館で開催しました。
今回は、料理方秘「神の水」のオーナーシェフ松村健司さんを講師としてお招きをしました。
松村さんは、大阪の料理屋を経て、アメリカのNYにて26歳の時 料理長に就任。30歳の時、世界一周の旅の客船で和食部門料理長として勤務すされた方で、福岡の ホテル和食部門勤務後、熊本の青柳で熊本城の本丸御膳の仕事を手がけられた料理の鉄人。
ひとり暮らしやホーム生活で料理をするうえで、何を気を付けてすればよいかの基本的な料理のコツや、惣菜料理をひと工夫するだけで、美味しい料理のつくり方を教えて頂きました。
料理講習会の献立は
1 手羽先と大根の煮物
2 大根とちりめん浸し
3 とんかつ玉子〆
4 豆富シーザーサラダ
世話人さんと一緒に協力し合いながらつくる事ができました。料理が完成したのちは、みんなで試食会。美味しくできたのでみんな大喜びでした。
その後は、音楽交流会…
「ドレミの歌」「赤いスイトピー」「島人ぬ宝」など
お互いに交流を深めることができました。
今回は、料理方秘「神の水」のオーナーシェフ松村健司さんを講師としてお招きをしました。
松村さんは、大阪の料理屋を経て、アメリカのNYにて26歳の時 料理長に就任。30歳の時、世界一周の旅の客船で和食部門料理長として勤務すされた方で、福岡の ホテル和食部門勤務後、熊本の青柳で熊本城の本丸御膳の仕事を手がけられた料理の鉄人。
ひとり暮らしやホーム生活で料理をするうえで、何を気を付けてすればよいかの基本的な料理のコツや、惣菜料理をひと工夫するだけで、美味しい料理のつくり方を教えて頂きました。
料理講習会の献立は
1 手羽先と大根の煮物
2 大根とちりめん浸し
3 とんかつ玉子〆
4 豆富シーザーサラダ
世話人さんと一緒に協力し合いながらつくる事ができました。料理が完成したのちは、みんなで試食会。美味しくできたのでみんな大喜びでした。
その後は、音楽交流会…
「ドレミの歌」「赤いスイトピー」「島人ぬ宝」など
お互いに交流を深めることができました。