昨日は月に1回のお楽しみ「センターの調理活動」
　今月は初めて和菓子に挑戦です
　もうすぐ桃の節句ということで「桃練りきり」を作ることにしました。
　ところが、吉賀町には簡単に練りきりに挑戦できないわけがあるのです。それは、白あんが簡単に手に入らない・・・という現実。なぜなら、スーパーに売ってないという田舎な感じの理由です。自分たちで作ることも考えましたが、とっても難しい。スタッフさんと相談していて見つけたのが・・・レシピの味方”クックパッド”
　レシピID：1069514　ノンタンさんの「ジャガイモで☆白餡風（桜餡風）」
　で白餡を作って、
　レシピID：743964　チョコまかろんさんの「桃ねりきり☆ひな祭りの簡単和菓子」
　を参考にして作ることにしました。

　ジャガイモで白あん？？？ちょっと不思議な感じはしましたが、頭にイメージを浮かべると、なんとなく行けそうだし合点が行く気がし、何よりチャレンジしてみないことには！！白あんが手に入らないわけだし・・・。

　ということで、朝からセンターのみんなで「練りきり」づくり。

　まずは、ジャガイモの皮をきれいに剥いて、柔らかくなるまで茹で、つぶす。
　
　マッシャーで一生懸命潰します。

　次に・・・
　
　潰したジャガイモを口当たりがなめらかになるよう裏ごしします。
　丁寧に、丁寧に・・・。

　それから
　
　砂糖・バター・豆乳を入れて並べてしっかり煮詰めていきます。
　これで、白あん完成です。
　レシピでは、ここに桜を入れると書いてあったのですが、もちろん簡単に手に入らないので食紅で代用です。

　ここまでで、午前中いっぱいかかりました。
　思いのほか裏ごしに手間がかかってしまいました。


　午後からの工程は、まず求肥と餡を混ぜる所から
　
　全体にまんべんなく混ざるように丁寧に混ぜていきます。

　続いて
　
　食紅で色を着けます。
　今回は、ピンクと黄色と緑、そして白（プレーン状）の4色です。

　
　きれいな色がついて、成形です。
　それぞれが思い思いの物を作ります。

　

　

　

　


　かわいらしいものがたくさんできました。


　さて、味の方は・・・・・

　「う〜ん。ジャガイモだね。」
　「なかなかおいしいね。」
　「あまいマッシュポテトかな？」

　などなど、感想はさまざま。
　個人的には、ジャガイモで作る手軽さから考えると、とってもおいしかったです。

　
　初めての和菓子作りでしたが、みなさん一生懸命取り組むっことができ、良かったと思います。
　

　3月は誕生会用のお菓子を作ろうと思っています。
　何にするかは、これからメンバーさんと一緒に相談です。


　今回も、ごちそうさまでした