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2020年11月02日

肉巻きおふとんかつ

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先月、高野豆腐を使って、高野豆腐とんかつを作りました。
その時、食卓の話題で、車麩を作ってみてもいいかもとアドバイスをもらってました。

車麩は、通常の麩よりも厚みがあり、煮物に入れても煮崩れることがなく、
美味しく仕上がります。健康について学び始めてからよく使っています。

その車麩を使って、日曜日の夕食でとんかつにしてみることにしました。

レシピは、高野豆腐とんかつを参考にしました。
作り方は、車麩を水に柔らかくなるまで浸し、絞ります。
それをコンソメ、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れて、沸騰したところに車麩を入れ、
10分間煮ます。コンソメを入れると、具材が肉の味の様になるとのことです。
冷めるまで待った後、豚こま肉を車麩に巻きます。
そして、とんかつの様に、小麦粉、卵、パン粉の順番でつけていき、揚げていきます。
少ない時間で揚がりました。
また、なぜか油跳ねがなく、面白いな〜と思いながら楽しくできました。

食卓では、「お肉かと思った!」とか「これ本当に麩なの?」と好評でした。

ヘルシーで美味しく、節約にもなるお料理を考えて作るのは楽しいと感じました。

また、何か新しいことにチャレンジしたいと思います。





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posted by 梓希 at 12:00 | Comment(0) | 食生活と回復