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2020年07月26日

ブラックベリージャム作り

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先日、近所の方にブラックベリーを頂きました。
ブラックベリーは、ぶどうみたいに小さい紫色の粒が寄り集まって1つの房になったものです。
1つ房は、親指サイズくらいで、小さいです。
自然の酸味が美味しくて、好きになりました。
教わったレシビを参考にして、作りました。

作り方
1.ザルとボールと木べらを用意する
2.実をザルに入れて木ベラを使い、ボールに液体部分だけを入れる
3.液体部分の重さをはかる
4.はかった重さの3分の1の砂糖を加える
5.泡立て器でよく混ぜる
6.味見をして、好きな甘さに調整する
7.鍋を用意して、中火で煮る
8.煮詰まってきてきたら、レモン汁を加える
9.すくい上げた時にゼリー状になるまで煮る

冷めるまで待ち、瓶に入れて保存します。
今読んでいる本に、果物に含まれる糖質は、消化によく身体に優しいことを学びました。
朝食時にパンに塗ったりして、頂くのが我が家の日課となりそうです。

幸せな時間が増えて、感謝しています。ありがとうございます。





最後までお読みいただきありがとうございました。

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posted by 木春菊 at 22:10 | Comment(0) | 食生活と回復