最近、秋が深まってきたなと感じます。
山を見ると、紅葉が進んでおり、赤や黄色が際立って、きれいです。
さて、先日は畑で、ゆずと柿と柿の葉を収穫しました。
柿の葉は早速メンバーがお茶にしてくれました。
ほんのり甘みがあり、さっぱりとした口当たりで美味しかったです。
そして、柿は、ドライフルーツにしようとのことで、柿の皮をむいて、
切って乾燥機にかけています。
昨年も、同じようにしたところ美味しいと評判でした。
そのときは「渋柿でも乾燥させるとどうなのかな？干し柿みたいに甘くなるかな？」と
思って実験的にしました。すると、渋みがなくなり甘みが強くなり、美味しくなりました。
今年も美味しくできるか楽しみです。
自然と触れ合い、たくさんの発見がある生活に感謝です。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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