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2020年07月08日

乾燥野菜作り(パセリ)

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梅雨前線の影響で、雨の日が続いてます。
外では山が雲に隠れ、肌寒いです。
今年も半年過ぎました。時が過ぎるのを早く感じます。

さて、庭に植えたパセリですが、大きく成長し、収穫時期が来ました。

スタッフの人と野菜がたくさん取れたら、乾燥野菜を作ったりしたいねと話をしていました。
今年は、パセリがたくさん取れたので、乾燥野菜が実現できそうだと思い、試してみました。

手順はこちらです。
1.パセリを水洗いする
2.乾燥するまで、野菜乾燥機に入れる
3.手で揉んで細かくする

見事に、乾燥した野菜を作ることができました。
早速スープに入れてみたのですが、パセリの風味と香りが広がって、鮮やかな緑色で、とても美味しかったです。

他にもシソを乾燥させたり、ネギを乾燥させたりしてもいいそうです。

日々、新しい気づきと学びができていること感謝します。





最後までお読みいただきありがとうございました。

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posted by 木春菊 at 20:44 | Comment(0) | 食生活と回復
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