私たちは毎朝手作りのパンを食べています。
前日の夜に仕込み、朝、オーブンでパンを焼いています。
最近はふわふわパンを目指して、ハイジパンのレシピを取り入れてみたり、イーストの量を増やして焼いてみたり、研究をしていました。それで、いくつかのパターンを作り、皆さんと試食して、レシピができました！
結果は、今まで作っていたレシピの分量が美味しいということになりました。それで、砂糖を少し増やし、焼き加減を変え、ふわふわパンを作ることにしました。
作り方※6人分で作っています。1人当たり小麦粉50ｇとしています。
1．小麦粉300ℊ、砂糖小さじ8杯、スキムミルク10ℊ、ドライイースト茶さじ1/3、塩茶さじ1/4
をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。
２．ぬるま湯（水50㏄、お湯50㏄）を １．のなかに入れ、木べらで粘りが出て、固まりになる
まで混ぜます。
３．油大さじ１を ２．の中に入れ、ゴム手袋をして手でよく混ぜます。
よく粘りが出て、艶が出たら完成です。
４．ラップをして、暖かい場所に置きます。
（私たちは、暖房が効いているリビングの机に置いています）
~朝～
１．オーブンを予熱しておきます。
２．パンを成型します。（私たちは二つに分けて細長く形を整えています。）
３．成形したパンをクッキングシートにのせ、オーブンに入れ、170度で５分、
140度で10分焼きます。完成！
ふわふわパンを研究する中で、たくさん考え、たくさん話し合い、たくさんアドバイスをもらいました。だんだん一歩ずつふわふわパンに近づいていき、楽しく、わくわくとしていました。
私は、それが家庭なんだと思いました。楽しく、明るい家庭を知らない私に、女性福祉センターの生活は、自然と家庭を感じさせてくださっていたんだと思いました。
温かく楽しい生活に感謝します。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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