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2020年02月13日

料理の基本を学んでいます

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料理について、日々学んでいます。
料理の基本の本や、食べて下さる皆さんのアドバイスから、
改善点を知る日々を過ごしています。

頂いたアドバイスや学んだことは、メンバー3人で共有し、
次に活かすためにアイディアを出し合ったり、声を掛け合ったりしています。
どんどん上達し、成長していきたいです。

私は、家庭料理の作り方を知らずに育ちました。この度料理の基本を学んで、初めて知ることがたくさんあります。知らない事や、感覚がズレていることにたくさん気が付きます。

例えば、私のおかずの感覚ですが、おかずはご飯を食べるためのものだと思っていませんでした。そのため、おかず単体で食べられる味付けのものを作っていました。とても薄かったと思います。

皆さんが「美味しい」と言ってくださる料理の基本の味をしっかり覚えて、感覚のズレを整えていきたいです。
料理本を見なくてもテキパキ作れ、味付けも美味しくて、どんな人数でも対応できるようになりたいです。

posted by 美琴 at 13:27 | Comment(0) | 食生活と回復
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