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2019年12月01日

苦手な揚げもの

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今年は、揚げもの料理で、たくさんの失敗がありました。

・調味料の分量を間違えた
・揚げ時間が長くて焦がした
・中身まで火が通ってなかった
・衣が厚くて固くなった
・揚げものが粉々になった
・油が飛んでやけどした


スタッフの人から色々な知恵を頂きました。
そして、施設内にオリジナルのレシピ本が置いてあって、
それを参考にすると、料理で失敗することが減りました。

食卓で「おいしいね」という会話が増えました。
食卓の場が笑顔で、楽しく、明るい雰囲気になりました。

最近では、揚げもの用の温度計が使えるようになりました。
揚げ物が簡単になりました。
温度って大切なのですね。

揚げものは、苦手だと思っていました。
克服することができました。
皆さまに感謝しています。


posted by 木春菊 at 15:22 | Comment(0) | 食生活と回復
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