女性福祉センターで料理の味について教わりました。
味付けに使う調味料は、
・黒砂糖
・塩
・酢
・醤油
・味噌
・日本酒
・ごま油
が基本となっています。
基本的なやり方は、
・ちょっとずつ加える
・加える順番を変える
・材料によって変える
・温度によって変える
・味見をする
などです。
基本を知って料理をしました。
食卓の場は
「美味しい」
「この味つけはどうやってするんですか？」
「ちょうどいいね。」
「今度はこうやってみてもいいよ。」
などです。
体験したからこそ、スタッフと貴重なお料理の話をすることができました。
皆の健康を考えて、喜ばれる料理を作れるようになるために、
さらに研鑽していきます。
ちなみにブログの写真は、
女性福祉センターで人気のお料理の紹介です。
【食生活と回復の最新記事】