旬の果物を食べましょう。 [2024年11月23日(Sat)]
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果物に関して言えば、例えば、マンゴー、ジャンブ、グアバ、ぶどう、パパイヤなど、食卓にはその季節の旬の果物を加えるべきです。甘いライム、酸っぱいライム、オレンジ、モサンビなどは、すべて旬の季節に食べましょう。 ・・・ 野菜についての話(1282)の次は、果物についてです。 果物は、旬の季節に食べましょうとガンディーは言っています。旬というのは、様々な食材が自然に成熟して実る時期のことです。自然のリズムに合っているので、味もおいしく、栄養価も高く、その上、大衆にとって手に入りやすくなります。 余計な手間を掛け、またエネルギーを使って、いつでも果物が食べられるようにするのは、決して豊かさでも進歩でもなく、自然に反したことであり、無駄であり、堕落であるとガンディーは考えているようです。 マンゴーは、ウルシ科マンゴー属の果物です。原産地はインドで、インドでは4000年も前から栽培されているそうです。 ジャンブは、ジャワフトモモ科の植物です。日本では「ジャワフトモモ」あるいは「レンブ」と呼ばれるそうです。 グアバは、フトモモ科バンジロウ属の熱帯果樹です。原産地は熱帯アメリカだそうです。 パパイヤは、パパイヤ科パパイヤ属の熱帯果樹です。これも原産地は熱帯アメリカだそうです。 ライムは、ミカン科の柑橘でヒマラヤ地方が原産とされているそうです。 モサンビは、南アジアで見られる柑橘系の果物だそうです。 それから・・・。 |