（１２９１）
　世界中のどんなご馳走でも、空腹が食べ物に与える美味にはかないません。
　お腹が空いてぺこぺこの人は、一切れの乾パンを食べてもこの上ない美味に感じるでしょう。
　その一方で、満腹の人は、たとえ最高級の砂糖菓子を出されたとしても「もう結構」と言うでしょう。
　・・・

　
　　　　　　　　　　
　食べ物についてのガンディーの話の続きです。
　「油で揚げた食べ物を食べてはいけない（１２９０）」と彼は言っています。これは、貴重な油を浪費して貧しい人々が脂肪を摂取する機会を奪ってしまうことになるからです。
　確かに、油を使った料理はおいしいのですが、それに対する反論として彼は上のように言っています。
　「最高の美味は、空腹の時に食べる食べ物の味である」
　これは、誰もが実際に経験してみれば確かに真実であると分かるでしょう。だから、贅沢な食べ物を求める必要はないのです。間食や過食をやめて空腹になれば、さらに言えば、肉体労働をしてから何かを食べれば、粗末な食べ物でもきっとおいしく食べることができるに違いないのです。
　そして、次に・・・