ヨキータの哀愁日記

キレイでしょう！

そしてとても美味しそうでしょう？




本屋さんでふっと目に入ったレシピ本。

本格韓国料理　プデご飯

気になって、手に取ってみました。




予約の取れない人気韓国料理店 西荻窪「Onggi」

カンくん直伝 プデごはん。

元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理。


「プデごはん」

「プデ」とは韓国語で「部隊」のこと。


徴兵時代に出会った料理人としての仕事（調理兵）

料理に目覚めるきっかけが調理兵だとは、、


その時の経験を漫画にしていて、、

面白かったです。（家で読んだよ。）


このレシピ本は、、

彼が今表現したい料理にまつわるエッセイ、


うー。食べたい。我慢できない。

さっそく食道楽倶楽部の仲間に声をかけたら

行こう、行こうと、、ありがてえ〜。


予約のメールをやりとりしたのですが、

とても返事が早くて、そして丁寧でした。

彼の作る料理はまさにそんな感じで。

丁寧で優しい、そして美味しかった！


西荻窪って、駅に降りた瞬間から違う。

わ、美味しそう、わ、素敵な店、って。

キョロキョロしちゃうんだよね。


駅に近い「onggi」

すんごくこじんまりとしたお店だった。


早くから予約したので、私達4人は

唯一のテーブル席に座ることが出来たけど、

他の皆さんはカウンター。それも良さそう。

手際のよいカンさんの仕事ぶりを見ていられる。


予約はおまかせのコースのみ。




マッコリ選んだ友人。うらやましい〜。

私、マッコリ大好きなんだけど。。

今、飲んだら即、、救急車ピーポーだ。




前菜。、、なんだっけ。

美味しかったのに。忘れてる、、やばい。

どんぐりの身から抽出して作る「ムク」だっけ。




穴子の天婦羅！美味しかったあ。

そして、、海老！！！

頭の方までチュウチュウ吸って下さい、って。

もう甘いのなんの。甘い、というかお酒の味も少しして。

最高です。このチュウチュウ！




旬のとうもろこしのチヂミはそりゃもう絶品！

いくらでも食べられるよね。

カリっとモチモチ。




根菜のお料理、、これも覚えていない、、

すみません、、美味しかったですけど。




お肉料理は、、トッカルビ！

ドラマやバラエティで見たことあります。


トッカルビ、とは韓国語で牛の餅という意味で、

繋ぎのない牛肉100%の肉団子、らしいです。

韓国のハンバーグ、と言われてるけど。

全然ハンバーグではないな、、




お料理の〆は、、「ビビン麺」

唯一、ちょっとピリ辛だった。

でも夏にはいいな、ピリッとした麺は。


次回はごはんとテンジャンチゲが食べたいな。




デザートがね、、めっちゃ美味しくて。

スイカとイチジクはもちろんですが、、

手前の「薬果（ヤッカ）」が美味しくて。


よくお土産用に売られているヤツですが、、

こうしてお皿に盛って一つ頂くと、とても美味しい。




実はね、、今日は、、

とてもお腹の腫瘍が痛むので、、( ﾉД`)ｼｸｼｸ…


これで限界。本当はもっと書きたいのですが。


24時間痛んだのは初めてです。

夜中、寝ている時も、、痛くてうなってました。


薬、飲もう、、、

夕ご飯はこれから作る。

ゴーヤチャンプルーです。仕込みはしてるので。


食欲あるのが救いです。


写真はほぼ、食い道楽倶楽部名誉会員ゴロエちゃん。

いつもすんません〜。