ヨキータの哀愁日記

台湾で行ったところ。食べたもの。


実はまだまだ載せてないものがあります。


ちょこっとずつ、載せていきますね。


まずは、、養生スローフード！


大山無價


お店は完全予約制でメニューはありません。


しかも。「言葉が壁」となります。


予約しただけではダメ、、、

電話で直前に確認しなければならないという、、


でも、頑張って！行ってきました。


高いハードルは「食い気」で越えますからにゃ。


主菜、飲み物、デザートの約13〜14品。


こだわり抜いた新鮮な食材を使い、

養生をコンセプトにした創作料理、て感じ。


季節ごとにメニューが変わるみたいです。


地下鉄で最寄りの駅まで行ったら、、、

タクシーにのって、山道をぐんぐん登って行きます。


15分、ぐらいかなあ。

二階に案内されました。靴を脱いで入ります。






こんな感じ。






メニューをくれました。


何が書いてあるのか、、サッパリわかりまへん。






「紅酒酢凍（赤ワインビネガーゼリー）」






素敵でしょ。


自家製のワインビネガーに

寒天を混ぜて作られたものらしいです。


美味しかったです。






茶油米糕佐鮭魚卵搭花生豆腐

（一口おこわとピーナツ豆腐）」






おこわにはキノコ、リュウガン、いくら、etc,,

そして錦糸卵がのっています。






やかんのお茶がずーーーと傍で沸いています。

鉄瓶に移して飲めば飲み放題。


これはいい！

何杯も飲みました。






フィットワークの軽いキタボンがすぐに

お茶をつぎ足してくれるので嬉しい。

絶対動かない私、、(笑)






干し貝牛蒡湯（ごぼうスープ）






鉄瓶でテーブルまで運ばれてきます。








お味噌汁！






綜合生魚片盅（お刺身の盛り合わせ）






エビと、サーモン、あとなんだっけ。








下層にもお野菜たっぷり。キュウリ？、パプリカ、

薄くスライスした玉ねぎが詰められています。






黒棗酢（黒ナツメ酢）で口直し、

果物酢。美味しい。

まさに、口直し的な、、スッキリします。






紅糟雞肉茶油麵線佐普洱茶


紅糟チキン。そうめんとプーアル茶。


ん〜〜〜。まあまあかなな、、、






紅麹で煮た鶏肉ときのこ。










鶏のスープを長時間煮こんだものと、

片栗粉をまぶして揚げた揚げ出し豆腐。






ほうれん草とセロリのスープもグ〜〜。


明蝦與炸物（車エビと揚げ物）


野菜の揚げ物と車エビのグリルの盛り合わせ。






焼きえび、素揚げのカボチャといんげんとなす、

まあ、見た目通りの。お味。






ほっこりします。






蓮花鶏湯（ハスの花のチキンスープ）


乾燥のハスの花を浮かばせた鶏スープ！

よくネットでみる、ここのスペシャルですね。






鶏スープの中は、鶏肉や銀杏、レンコン、

おいも、蓮の実、などなど。


まさに、視覚で食べるお料理です。






ハスの花がゆっくりと開いていきます。








楽しいね。








まだまだ続く、、(＠_＠;)。


�梭ﾟ草醋（ラベンダー酢）で口直し。






烏魚子炒飯（からすみチャーハン）


カラスミと言えば。

台湾名物です。


ごま油の風味で。なかなか美味しいです。










最後にフルーツとデザート！






桂圓紅棗熱芋泥與綜合鮮果佐高山茶


（リュウガンとナツメのマッシュポテト

＆フルーツ、高山茶）これで最後です。


時間、かかるうううう。






お手洗いや、ちょっとしたスペースも素敵です。








お庭を散歩しまひた。


気持ちの良い敷地です。








食事、2時間ちょっとかかりました。


日本語は全く通じず！！！


ひゃああ。


よく食べました、、て感じ。