大分県名物
だんご汁
初めていただきました。
幅広の白くて長い麺、味噌仕立て
由来は豊後の国主、大友宗麟はアワビの腸が大好物
しかし、合戦や不漁でなかなか手に入らない。
困り果てた家来はアワビの代わりに小麦粉をこねて延ばしたものを腸とみたてて差し出したらしい。
鮑腸は豊後名物でごちそう。
これに対して庶民的なものとして食べられたものがだんご汁だと言われています
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