日曜日の午前中
何をしていますか?
久しぶりだらだらとした時間を楽しんでいます
旦那は大リーグ観戦
かっこつけまん、まだ寝ています
こがちゃんは、ゆったりした朝を迎え
一応、掃除と洗濯をしながら
久しぶりに「リンゴケーキ」やきました。
実は・・・こがちゃんケーキを焼くのお得意なのよ
子どもたちが小さいときは毎日のように焼いてたほど・・・
それも超簡単で、食事の準備しながらできるカントリーケーキ
このケーキ、超簡単で結構評判が高いのであなたにも伝授
昨日さぁ、リンゴを買ったら
まぁ値段だけの味で・・・
こんな時はケーキにすると超おいしい
作り方を紹介
準備
直径22センチぐらいんの丸型(バターを薄く塗って粉を振っておく)
卵を溶く小さなボール
薄力粉を100グラムふるえるボール
はかり
材料
薄力粉100グラムと20グラム→ふるっておく
バター100グラムと20グラム(無塩だと塩少々)
さとう80グラム
卵2個(常温)→溶いておく
リンゴ1個(どんな種類でも可)
シナモン小さじ1(なければ洋酒でもか)
ベーキングパウダー小さじ半分
バニラエッセンス
@リンゴ1個を皮ごと小さく切って(スライス)バター20グラムとさとう20グラムとシナモンで軽くいためる
Aケーキの生地作りです。ハンドミキサーが必要
1.大きめのボールにバターを入れ、クリーム状に練る
2.砂糖を少しずつ入れて、白っぽくふわふわになる様にすり混ぜる
*ここが肝!ここで混ぜ方をさぼるとふくらみません。
3.といた卵を2にすこしずつ入れよく混ぜる
4.バニラエッセンス少し振り香りづけ(卵1個に1滴かな?)
5.別のボールで薄力粉、ベーキングパウダーをしっかりまぜます。
6.バターが入ったボールに粉を3回ほどに分けて、ゴムべらで切るようにまぜる
軽く混ざった状態で、いためたリンゴも加える
B焼きます
オーブン170〜180℃ 約20分
焼けたかどうかは、真ん中に竹串をさして生地がついてこなければオッケーです。
失敗したと聞いたことがないケーキです
お試しあれ〜
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