今年最後の孟宗竹のタケノコを加工しました。
初めてタケノコが出てちょうど1ヶ月がたちました。思いのほか
長続きで良かったです。東日本大震災の後、丸森町のタケノコは
一部の地域を除き、出荷制限が出ておりました。今年はやっと
丸森町全地区解除されました。しかしまだ、販売するタケノコは
放射能検査が必要です。わが家のタケノコは震災の年16ベクレル。
その後は、うずっと放射能は不検出ですので、問題はないです。
習いたての、タケノコ味噌・シナチクを冷凍保存して、後半年は
ちみちみと
楽しめると思います。
※只今カフェは6月までお休み中。