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うるい。[2024年04月24日(Wed)]

  IMG_20240424_144559.jpg

  お庭のうるいが食べ頃になりました。こんなに元気な葉っぱ

ですが、うるいは茎を食べます。茎の薄い膜をはがして角の筋子を

取ります。意外と下処理がございますが、そうしまして、火を入れ

ますと、トロトロヌルヌルの柔らか〜い食感が楽しめます。

今年は食べ応えのある太い茎に育っているので嬉しいでございます。

    【 カフェは6月までお休みです。】
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