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2019年03月07日

鍋帽子で作る料理講習会

2月26日(火)午前、松江友の家にて開催した「鍋帽子で作る料理講習会」の報告です。
参加者30名(託児6名)、スタッフ13名でした。
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【プログラム】
1,鍋帽子の説明
2,机上実習
 ●カスタードプリン
 ●鶏肉の旨煮
 ●豚バラ肉と大根のスープ
 ●いかめし、ゆで大豆
 ●甘酒
 ●茶碗蒸し
 ●乾麺のゆでかた
3,試食
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レシピは『魔法の鍋帽子』(婦人之友社刊)からでした。
12月の末に各最寄からおすすめの鍋帽子料理を出してもらい、
1月29日の勉強会で各最寄がそれぞれ調理室で実習しました。
その中から、時間や季節のことなどを考え講習会に出す料理が決まりました。
2月19日(火)と全日の25日(月)にはリハーサルをしました。

各最寄で深めてきた鍋帽子料理のよさをお客様にお伝えできててよかったです。
当日はお天気にも恵まれ、ほぼ時間どおりに終わり、ゆっくり本なども見ていただきました。
乾麺の茹で方や卵を使った料理、甘酒、煮汁の展開その他ぎっしり書かれた感想から、
主催した側の思いが伝わったと思います。
アンケート回収率は70%ぴかぴか(新しい)とても満足していただけようです。

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posted by たけだなおこ at 10:05| Comment(0) | 報告
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