米山公民館にコーヒーのいい香りが立ちこめている。
今日は、とめシニアアカデミーのコーヒー専科マスタ―養成講座の2回目である。ネルソンcoffeeの里崎先生を講師に迎え、直火焙煎を学ぶ。ブラジル産やガテマラ産の生豆に均等に火を通すのは難しい…受講者は真剣そのものである。自分たちが焙煎して挽いた豆で、1回目に習った手順でコーヒーを入れる。ん？入れたコーヒーの色がさまざまだ！先生の焙煎したコーヒーと違うぞ(;^ω^)がんばれ！未来のコーヒー専科マスタ―たちp(^O^)q