今日22日のドキドキお楽しみDAYは「どんぐりクッキーを作ろう！」でした。
てと恒例のイベントで、経験者スタッフはこの日に向けてどんぐりを集めたり、硬い殻を割って力いっぱいすりつぶしたりと、頑張って準備してきました
当日はてと初来館者も含め、なんと12組の親子が集まってくれました。みんなでわいわい生地を形にしたり、お顔を描いてみたり、楽しいクッキングタイム
ホットプレートで焼けるのを待つ間には、どんぐりでコマづくりをしたりと、短い時間の中でいろいろ楽しみました。
お待ちかねのクッキーは、砂糖をあまり入れていないのにほどよく甘くて、サクサクでした！子供たちも「おいしい！」ともりもり食べてくれましたよ。
参加してくださった皆さん、ありがとうございました！
※今回使ったどんぐりは食べられる「マテバシイ」という種類です。
大きくて長細い茶色のどんぐりで、パークロードによく落ちています。
図鑑がてとにあるので見てみてくださいね〜
---レシピ---
（3-4センチ大のクッキー約15枚分）
・どんぐり粉 20グラム
・小麦粉（全粒粉でもOK）100グラム
・油 20〜40グラム
・水 適量（材料がまとまる程度）
・砂糖 20グラム
・塩 ひとつまみ
どんぐりは殻が固く、中の実もつぶしにくいため、圧力鍋にひたひたより少し多いくらいの水と一緒にいれて5分ほど加圧します。
ざるに上げますがお湯は捨てず（すぐに冷めて硬くなってしまうため）、少しずつどんぐりを取り出しながら殻を肉たたきなどで叩いて、甘栗の要領でむきます。
渋皮がついたままの実は使えません。
すりこぎとすりばちで頑張ってすりおろし、どんぐり粉にします。
（実が少々残っていても歯ごたえがありよいかも）
あとは他の材料と合わせてボウルに入れ、手で混ぜていきます。
（小麦粉でOKですが、全粒粉を使うとより香ばしさアップ！）
最初はパラパラですが、混ぜているとしっとりしてきます。
普通のクッキー生地と同じ要領で、なかなかまとまらなければ油や水を加えてまとめましょう。
小さく生地をちぎっててのひらでつぶし、160〜180度のホットプレートで両面を焼きます。
焼き目がついてかりっとしてきたら食べごろ。
焼きたてがサクサクでおいしいですよ
みのり
てとブログ (729)
️秋晴れが気持ちいいですね
