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てとてと とは?
山口県山口市中心商店街の空き店舗を活用した子育て中の家族とそれを取り巻く地域の人々の交流スペースです。山口市の委託を受けて 特定非営利活動法人あっと が運営しています。
開館:月〜金曜 、第3日曜日10:00〜15:00
閉館:土・日(第3除く)・祝日・第3木曜日・年末年始・お盆
住所:〒753-0046山口市本町2-1-3
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Tel&Fax:083-921-0428
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【告知】12/2(木)てとカレッジ 麹の会 [2021年11月23日(Tue)]
秋になり、新米が美味しい季節が過ぎた頃、やっと麹が入荷するようになり、今年も麹の会が出来る季節になりました。
ひこちゃん曰く、夏に作ると発酵し過ぎて、麹が暴れるらしく、うまく作れないそうですあせあせ(飛び散る汗)
自然派料理が得意なひこちゃんが教えてくれる、美味しくて体に優しい調味料の『塩麹』『しょうゆ麹』を一緒に作りませんか?
塩麹、しょうゆ麹を使ったお料理も教えてもらえますよ!

今回の麹はひこちゃんオススメの山田錦の無農薬玄米麹が入荷することになりました。玄米の方が栄養価が高いそうです。
限定30口になっています!

  日時   12/2(木)13時から
  麹    塩麹、しょうゆ麹が選べます(両方ok)
  料金   一口 400円 (出来上がりは200mlくらい)
  数量   限定30口
  持ち物  1口につき300ml入る容器
        (タッパー、ビン又はジップロックでも。)
  申し込み 来館されてください

ひこちゃんに教えてもらった麹の使い方は、普段の塩、しょうゆを塩麹、しょうゆ麹に変えること。

やってみると、あれにもこれにも使えて、楽しめています!

例えば‥
〈塩麹〉
    ・いつものコンソメスープに加えてみる
    ・魚の切り身に漬け込み、柚子と一緒に焼いちゃう
    ・ドレッシングやラペに
〈しょうゆ麹〉
    ・いつもの豚汁の仕上げに加える
    ・和食の煮物の仕上げに入れてコクアップ
    ・味噌の代わりにして味噌漬け焼き風に

麹のおかげで、お料理のレパートリーが増えた気がしますにこにこ

きよみ
Posted by あっとほーむ at 20:03 | てとカレッジ | この記事のURL
【告知】11/25(木)はtentenSP!! [2021年11月23日(Tue)]
こんにちは♪
紅葉がとっても綺麗な季節になりましたね!
と同時に子どもたちは鼻水の季節〜(笑)

毎月第4木曜日に開催している
転勤族の会『tenten』ですが
今回はスペシャル!!となります♪

転勤族の悩みの種である
引っ越しやお家の片付け。
子連れとなると…
みなさん、お察しください…。

家事、育児、仕事、
慣れない土地での生活、ママ友作り。
ただでさえ忙しい転勤族ママに
少しでも楽になってほしい!!

そんな私の願いから
整理収納アドバイザーの
堀 祐子先生をお迎えして
『転勤族の為の整理収納講座』
を開催することになりました♪

祐子先生もなんと転勤族であり
2児のママでもあります!

みんなでおしゃべりしながら
お勉強しましょう♪


時間*10:30〜11:30
場所*てとてと和室
参加費*500円
7組限定となり
【満員御礼】です!!!

まい

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Posted by てとてと at 11:21 | tenten | この記事のURL