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てとてと とは?
山口県山口市中心商店街の空き店舗を活用した子育て中の家族とそれを取り巻く地域の人々の交流スペースです。山口市の委託を受けて 特定非営利活動法人あっと が運営しています。2022年同商店街のどうもんパーク2F移転。
開館:月〜金曜 、第3日曜日10:00〜15:00
閉館:土・日(第3除く)・祝日・第3木曜日・年末年始・お盆
住所:〒753-0047 山口市道場門前1-1-18どうもんパーク2階
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Tel&Fax:083-921-0428
           →もっと詳しく

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【報告】どんぐりクッキーを作ろう! [2018年10月22日(Mon)]
今日22日のドキドキお楽しみDAYは「どんぐりクッキーを作ろう!」でした。
てと恒例のイベントで、経験者スタッフはこの日に向けてどんぐりを集めたり、硬い殻を割って力いっぱいすりつぶしたりと、頑張って準備してきました手(グー)
当日はてと初来館者も含め、なんと12組の親子が集まってくれました。みんなでわいわい生地を形にしたり、お顔を描いてみたり、楽しいクッキングタイムるんるん
ホットプレートで焼けるのを待つ間には、どんぐりでコマづくりをしたりと、短い時間の中でいろいろ楽しみました。
お待ちかねのクッキーは、砂糖をあまり入れていないのにほどよく甘くて、サクサクでした!子供たちも「おいしい!」ともりもり食べてくれましたよ。
参加してくださった皆さん、ありがとうございました!

※今回使ったどんぐりは食べられる「マテバシイ」という種類です。
大きくて長細い茶色のどんぐりで、パークロードによく落ちています。
図鑑がてとにあるので見てみてくださいね〜

---レシピ---
(3-4センチ大のクッキー約15枚分)
・どんぐり粉 20グラム
・小麦粉(全粒粉でもOK)100グラム
・油 20〜40グラム
・水 適量(材料がまとまる程度)
・砂糖 20グラム
・塩 ひとつまみ

どんぐりは殻が固く、中の実もつぶしにくいため、圧力鍋にひたひたより少し多いくらいの水と一緒にいれて5分ほど加圧します。
ざるに上げますがお湯は捨てず(すぐに冷めて硬くなってしまうため)、少しずつどんぐりを取り出しながら殻を肉たたきなどで叩いて、甘栗の要領でむきます。
渋皮がついたままの実は使えません。
すりこぎとすりばちで頑張ってすりおろし、どんぐり粉にします。
(実が少々残っていても歯ごたえがありよいかも)

あとは他の材料と合わせてボウルに入れ、手で混ぜていきます。
(小麦粉でOKですが、全粒粉を使うとより香ばしさアップ!)
最初はパラパラですが、混ぜているとしっとりしてきます。
普通のクッキー生地と同じ要領で、なかなかまとまらなければ油や水を加えてまとめましょう。

小さく生地をちぎっててのひらでつぶし、160〜180度のホットプレートで両面を焼きます。
焼き目がついてかりっとしてきたら食べごろ。
焼きたてがサクサクでおいしいですよぴかぴか(新しい)

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みのり
Posted by てとてと at 19:47 | ドキドキミニプログラム | この記事のURL