アスパラガス!! その2
[2022年06月05日(Sun)]
さて、アスパラガスの2回目!
いよいよ試食!
タイトルのびっくりマークも1個増えてる!!
今回は私(苫小牧「そこつファーム」長)が担当。
学習会は札幌でやっているので、アスパラは会場近くの東急デパートで買いました。
食品売り場へ行ったら、特設コーナーで十勝清水からアスパラを売りに来てた。
近寄ってみたら立派でピカピカのアスパラ。
通常の野菜売り場のと値段も大して変わらない。
何束買おうか考えてたら
「今朝、採って来たんです!!」って売り子のお姉さんが。
うん、確かに、そうでしょう!信じるよ。
グリーンを2束、ホワイトを1束買って振り返ったら、私ともう一人しかいなかったのに、おばさま達が4、5人!
あたしはサクラか?!
さて、会場は調理室。
3品作りました。
こんな立派なアスパラでした。

先に言っておきます。
このアスパラメチャクチャ美味しかったです。
私、留寿都村の親戚からアスパラをいただくのですが、それより美味しかったかも。
まずは、アスパラベーコンバーガー。

十勝清水産グリーンアスパラ
米沢牧場産(江別市)ベーコン
オムレツ
そこつファーム長特製パンズ
米沢牧場の豚は資料にホエーを混ぜたものを使い、放牧して育てています。
牧場にったら泥んこになって遊んでる。
このベーコンは日本一だと思う。
自給ネットともつながりがあります。

パンは、信州おやき(焼き→蒸しバージョン)を流用したもの。
パンの配合は秘密。腹持ちがいいよ。
もう1品はアスパラとよもぎと豚肉の炒め物。

豚肉。(普通の)
十勝清水産グリーンアスパラ
そこつファーム産(苫小牧)よもぎ
味付けは八方つゆ(商品名 春夏秋冬だしの素)。
よもぎは、ありんこが登り始めていたので使えるのはこの日が最後。
間も無くアリンコによるアブラムジの飼育が始まりますので。(共生)
よもぎはハーブですね。
そして茹でたホワイトアスパラ。

甘かった。
マヨネーズのかけ方がヘタ。
こんな感じでした。

食べたいなあと思ったら、じゃなくて面白そうと思ったら、ぜひ、北海道食の自給ネットワークにお問い合わせください。
いっしょに調べて、学んで、食べましょう!
いよいよ試食!
タイトルのびっくりマークも1個増えてる!!
今回は私(苫小牧「そこつファーム」長)が担当。
学習会は札幌でやっているので、アスパラは会場近くの東急デパートで買いました。
食品売り場へ行ったら、特設コーナーで十勝清水からアスパラを売りに来てた。
近寄ってみたら立派でピカピカのアスパラ。
通常の野菜売り場のと値段も大して変わらない。
何束買おうか考えてたら
「今朝、採って来たんです!!」って売り子のお姉さんが。
うん、確かに、そうでしょう!信じるよ。
グリーンを2束、ホワイトを1束買って振り返ったら、私ともう一人しかいなかったのに、おばさま達が4、5人!
あたしはサクラか?!
さて、会場は調理室。
3品作りました。
こんな立派なアスパラでした。

先に言っておきます。
このアスパラメチャクチャ美味しかったです。
私、留寿都村の親戚からアスパラをいただくのですが、それより美味しかったかも。
まずは、アスパラベーコンバーガー。

十勝清水産グリーンアスパラ
米沢牧場産(江別市)ベーコン
オムレツ
そこつファーム長特製パンズ
米沢牧場の豚は資料にホエーを混ぜたものを使い、放牧して育てています。
牧場にったら泥んこになって遊んでる。
このベーコンは日本一だと思う。
自給ネットともつながりがあります。

パンは、信州おやき(焼き→蒸しバージョン)を流用したもの。
パンの配合は秘密。腹持ちがいいよ。
もう1品はアスパラとよもぎと豚肉の炒め物。

豚肉。(普通の)
十勝清水産グリーンアスパラ
そこつファーム産(苫小牧)よもぎ
味付けは八方つゆ(商品名 春夏秋冬だしの素)。
よもぎは、ありんこが登り始めていたので使えるのはこの日が最後。
間も無くアリンコによるアブラムジの飼育が始まりますので。(共生)
よもぎはハーブですね。
そして茹でたホワイトアスパラ。

甘かった。
マヨネーズのかけ方がヘタ。
こんな感じでした。

食べたいなあと思ったら、じゃなくて面白そうと思ったら、ぜひ、北海道食の自給ネットワークにお問い合わせください。
いっしょに調べて、学んで、食べましょう!
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