今日のいただきます! [2012年01月23日(Mon)]
こんばんは!
先ほどの続きです! 今日の給食は,担任のA教諭も知らなかった(昨年赴任して知ったそうです) 今日のメニューは? 奄美の鶏飯とかるかん,牛乳でした! 奄美の鶏飯?? 奄美大島の鶏飯とは、笠利町周辺にかつて存在した郷土料理で、当時はシロハラなどの野鳥の炊き込み飯を指す言葉であったそうです。江戸時代の島津藩の支配下であった頃に、大島で藩の役人をもてなす為に鶏肉を用いるようになったと伝わっています。 茹でた鶏肉を細かく裂いて飯に載せ,だし汁をかける料理を鹿児島では鶏飯と言います。 …と,福岡県出身の教頭談です! 鶏飯は子どもたちに大人気です!!〓 |