7月23日の昼食は、「薬味寿司」でした。生姜や大葉などの薬味が効いた酢飯の上に、穴子がのっており、見た目にも鮮やかな一品です。「穴子が柔らかくて美味しかったよ！」と、利用者にも大好評でした。穴子には、「体力の向上・代謝活動の促進・疲労回復」など、夏バテ対策に役立つ効能が多く含まれています。本格的な夏を迎えるにあたり、皆さまもぜひ食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？