今日のメニューは

・ごはん

・あおさのみそしる

・(小)いりどうふのつつみやきor(中)スタミナチキン

・にくじゃが

・ジョア（いちご）

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　しょうがには「ショウガオール」という成分などが含まれています。加熱したしょうがは体の中から熱を作り出す力が強まるそうですよ。

　また、料理に少量使うだけで風味が豊かになり、肉や魚などの臭みを和らげる効果などがあります。

　古くから薬として用いられてきた生姜。血行をよくして身体を温めるため風邪の初期などに薬効があり、現在も多くの漢方薬に使われています。ですが、風邪をひいて辛い思いをする前に、ぜひ生姜を使ったお料理でおいしく予防してもらえたらと思います

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・マーボーどうふ

・(小)たきざわさんはくさいいりしゅうまいor(中)てりやきにくだんご２コ

・フルーツあんにんあえ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

〜今月の・教科書献立〜Part2〜

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・じゃがいものみそしる

・(小)スタミナチキンor(中)アジフライ

・だいずとひじきのいりに

・あまなつみかん

でした！

〈小学校〉

〈小学校〉

〈中学校〉

　甘夏みかん、通称甘夏（あまなつ）の正式名称は「川野夏橙（かわのなつだいだい）」といい、大正時代に大分県の川野さんという方の果樹園で発見されたのが始まりだそうです。　　

　夏みかんの枝変わりだったとのことで、元の夏みかんより甘く味わいが良かったことから急速に普及しました。

　さわやかな甘酸っぱさと後味に残るかすかな苦味が絶妙なバランスの甘夏みかん。今が旬なのでぜひご家庭でも味わってみてくださいね

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・キムチじる

・(小)てりやきにくだんご２コor(中)たきざわさんはくさいいりしゅうまい

・はるさめサラダ

・ひゅうがなつゼリー

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　日向夏（ひゅうがなつ）は宮崎県を代表する特産品として知られる柑橘類の一つです。皮のすぐ内側にある分厚い白いわた（アルベド）に甘みがあるのが特徴です。

　高知県では「土佐小夏」、静岡県では「ニューサマーオレンジ」という名で親しまれているそうですよ。

　ビタミンＣが豊富に含まれ風邪予防や美容に良いとされる日向夏。おやつや食後のデザートとして楽しんでみてはいかがでしょうか

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・アルファベットスープ

・(小)メバルのこうそうやきor(中)ほうれんそうオムレツ

・タコライスのぐ

・とうにゅうプリン

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　タコライスは沖縄県金武町（きんちょう）にある飲食店の創業者、儀保松蔵氏によってうまれたごはん料理です。

　メキシコ料理の「タコス」とごはんの「ライス」を組み合わせて「タコライス」と名付けられたそうです。

　ごはんの上に、スパイシーに味付けされたひき肉（タコミート）と、レタスやトマトなどの生野菜、そしてチーズをトッピングするのが一般的。これに、トマトと唐辛子、ハーブを使ったサルサソースをかけていただきます。辛さが苦手な方のためにトマトケチャップをかける食べ方もあるそうですよ。

　今では沖縄のソウルフードの一つとなったタコライス。今日は副菜として味わってもらいました

今日のメニューは

・しょくパン

・ぎゅうにゅう

・レタスのスープ

・(小)ケチャップソースハンバーグorメバルのこうそうやき

・チーズサラダ

・イチゴジャム

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　栄養バランスの良い食事とは「主食・主菜・副菜・汁物」の４つの基本形態が揃った食事のことです。この４つの形態が揃っているか、日々の食事で確認しながら食べてみましょう。

　ちなみに給食ではこの形態に牛乳（と時々デザート）を加えて栄養バランスを整えていますよ。

　毎食そろえることは難しくても、「お昼はパンだけだったから夜はスープ（汁物）やサラダ（副菜）も食べようかな？」というふうに意識してもらえたら、これからの食生活が変わっていくと思いますよ

今日のメニューは

・あおなごはん

・ぎゅうにゅう

・しめじのみそしる

・(小)アジフライor(中)いりどうふのつつみやき

・すきこんぶのにもの

・なつみ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　しめじの名前の由来は、「占める（しめる）」という言葉に深く関わっているそうです

　「占地（占める地）」という漢字の通り、森の地面を埋め尽くすほどびっしり群生する姿が地面を占めているように見えたことから名づけられたそうですよ野生のしめじの群生は見たことがありませんが、遭遇したらさぞ壮観でしょうね。おいしくてヘルシーなしめじは給食でもたびたび登場します。次回もお楽しみに！

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・ハヤシシチュー

・(小)ほうれんそうオムレツor(中)たきざわさんさつまいもコロッケ

・かんきつドレッシングサラダ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　日本のドレッシングは１９５８年頃に液体タイプのものが市場に登場し、これによって「生野菜をサラダとして食べる習慣」が広まったそうです。１９８０年代にはしょうゆやごまを使った和風ドレッシングが販売されるなど、現在は多岐多様な種類が売られています。サラダはもちろん、肉や野菜の下味つけや炒め物などの料理の調味料・炊き込みご飯など幅広く使用されています

　今日の給食では、サラダに柑橘ドレッシングを使用しました。かすかな酸味が食欲を刺激する美味しいサラダになりましたよ

今日のメニューは

・むぎごはん

・ぎゅうにゅう

・ひっつみ

・(小)のりしおチキンor(中)とりのてりやき

・れんこんのごまマヨあえ

・カルシウムウエハース（レモン）

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　毎月１９日は「食育の日」です。給食ではかみかみ献立を実施しています。

　よく噛むことで丈夫な歯を保つことができるほか、脳への血流が増加して脳の働きを活発化するそうです。子供は脳の発達を助け、大人は認知症の予防につながるそうですよ。

　このほかに、よく噛むことであご周辺の筋肉が鍛えられ、フェイスラインの引き締めにも役立つのだとか！すでに実践されてる方もそうでない方も、ぜひよく噛むことを習慣化していただければと思います。

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さらに。今日はおススメレシピがありますよ！

【今月のレシピ紹介】・・・「れんこんのごまマヨ和え」　

☆れんこんなどのシャキシャキとした歯ごたえを楽しめる一品です。野菜の切り方ひとつで食感が変わってきます。用途に合わせた切り方で食事を楽しんでくださいね。

＜れんこんのごまマヨ和え・・・材料４人分＞

●れんこん　４０ｇ　　●にんじん　４０ｇ　　●キャベツ　１２０ｇ　　

●冷）ホールコーン　４０ｇ　　

○マヨネーズ　大さじ３　　○砂糖　小さじ１　　〇米酢　小さじ２/３

○白いりごま　小さじ１　　〇白すりごま　小さじ１強　　〇しょうゆ　小さじ２/３　　

※当給食センターで使用しているマヨネーズはノンエッグです。

〈作り方〉

�@  ホールコーンは洗っておく。

�A  れんこんはいちょう切り、にんじんは千切り、キャベツは1.2�p幅に切る。

�B  鍋に湯を沸かし、にんじん、れんこん、キャベツ、ホールコーンと煮えにくい順に茹でる。　　　　　　　柔らかくなったら、ざるにあけて冷やしておく。

�C  〇の調味料を全て混ぜ合わせておく。

�D  �Bをボウルに移し、�Cの調味料と和えて完成。

※使用するマヨネーズによって味が変わりますので、調味料は調整してください。

↑出来上がり写真

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・みそラーメン

・ぼうぎょうざ

・ハムいりやさいいため

・スイートポテト

でした！

〈小学校・中学校共通〉

　チンゲンサイ（青梗菜）は中国語で「緑の茎(くき)の野菜」を意味し、その名のとおりみずみずしい緑色の茎が特徴です。　

　このチンゲンサイが中国から伝わってきたのは１９７０年代と、日本では比較的歴史の浅い野菜です。

　味は淡泊でアクが少なく、加熱しても煮崩れしにくいので炒め物のほかにスープや煮込み料理、おひたし、あえ物など中華料理に限らず和食・洋食にも活用できますよ。

　健康や美肌に良いといわれるβカロチンを豊富に含むチンゲンサイを、ぜひご家庭でも味わっていただけたらと思います