今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・ポークカレー

・(小)たきざわさんじゃがいもコロッケor(中)チーズいりスペインふうオムレツ

・フルーツポンチ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　中学校２年生の化学では「感覚器官」について学習します。

私たちの体にはまわりの世界を感じるためのセンサーがあり、これらを感覚器官と言います。

　食事中、わたしたちは舌（味覚）だけでなく、目（お料理の見た目、色や形）や耳（おいしそうな音）、鼻（おいしそうなにおい）、皮膚の感覚器官（舌触り、手触り）などを使って料理を楽しんでいますよ！

　例えば鼻風邪を引いてしまうと、美味しさがよくわからなくなりますよね。感覚器官は美味しい食事をするのにどれも欠かせないもの。体調に左右されやすいので、健康的な生活で感覚器官も健やかに保っていきたいですね。

☆今日の汁物「ポークカレー」に「滝沢産かぼちゃペースト」を、小学校主菜の「じゃがいもコロッケ」に「滝沢産じゃがいも」を使用しました。

今日のメニューは

・たきこみごはん

・牛乳

・キャベツのみそしる

・(小)のりいりあつやきたまごor(中)とりのからあげ

・はるさめサラダ

・ガトーショコラ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　献立の狙いは『栄養バランスが良く、色どりが良くなるようにしてみました。』です。

体調を崩しやすい時期ですので、栄養バランスの良い食事を心がけるのは大切なことですね。

　副菜に人気の「はるさめサラダ」、デザートにチョコの風味豊かな「ガトーショコラ」を入れているのでみんな喜んで食べてくれたと思います。

　柳沢中学校の皆さん、素敵な献立をありがとうございました

☆今日の汁物「キャベツのみそ汁」に「滝沢産ねぎ」を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・チンゲンサイのちゅうかスープ

・(小)スタミナチキンor(中)ぼうぎょうざ

・テジプルコギ

・カルシウムウエハース（レモン）

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　今日の汁物・チンゲン菜の中華スープで使っている『豆腐』には様々な種類があります。

　豆腐は基本的に豆乳に”にがり”を入れて固めて作ります。

「木綿豆腐」は一度固めた豆腐を崩して木綿の布を敷いた型に入れ、圧力をかけて絞って作ります。木綿の布目や型の跡が残りやすく、水切りをするため水分の少ない豆腐になるのが特徴です。

　「絹ごし豆腐」はキメが細かくやわらかいのが特徴です。絹で絞っているわけではなく、その滑らかな口あたりが「絹」を思わせることからその名がついたようですよ

　他にも焼き豆腐や充填豆腐などいろいろありますので、調理方法やメニューで使い分けてみてください

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・シーフードミネストローネ

・ハーブチキン　　　

・はなやさいサラダ

・ミニシチリアレモンゼリー

でした！

〈小学校・中学校共通〉

　今日から冬季オリンピックがイタリアの２都市共同で開催されます。今日の給食ではホスト国であるイタリアにちなんだデザート、「シチリアレモンゼリー」を提供しました。

　シチリアレモンは香りが良く、まろやかな酸味が特徴のシチリア島（イタリアの南端）原産のレモンです🍋。イタリアで最も多く生産されているシチリアレモンは、この国の食文化や風景を象徴する果物なのだそうですよ。

　冬季オリンピックもぜひ楽しんでくださいね。

☆今日の汁物「シーフードミネストローネ」に「滝沢産大根」を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・あおさのみそしる

・(小)さばのみそにor(中)メバルのしおこうじやき

・にくじゃが

・ヨーグルト

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　みそ汁に入っているおみそ（お味噌）は、大豆から作られていることを以前お話しましたね！

　今日の汁物「あおさのみそ汁」に使ったみそは、「赤みそ」と「白みそ」の２種類です。　

　赤みそは長期間熟成させることで濃い茶色になり、コクが深いのが特徴です。白みそは熟成期間が短く糖分が多くて甘いのが特徴。他にも使う麹の種類や塩分濃度などによって種類が分けられるそうですよ。

　当センターでは赤みそと白みそをブレンドすることが多いです。季節や食材によって配合を変えていますが、コクと甘みが同時に味わえるのでいつもとてもおいしいみそ汁になっていますよ

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・マーボーどうふ

・(小)ぼうぎょうざor(中)のりいりあつやきたまご

・ちゅうかふうごぼうサラダ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　”にんにく”の匂いのもとは「アリシン」という成分で、にんにくに含まれる「アリイン」と「アリナーゼ」という二つの成分がにんにくを切ったりすりおろしたときに反応してアリシンに変わります。これが強烈な匂いを放つそうです。

　勘のいい方はもうお分かりですね。そう、匂いを抑えるにはにんにくを切ったりすりおろしたりせず、皮付きのまま加熱するとかなり抑えられるそうですよ。そのほか、食事中に牛乳を飲む、食後すぐリンゴを食べるなどの方法があるそうです。

　疲労回復や免疫力向上に役立つにんにくは、スパイスとして使えば料理に旨味やコクを与えてくれます。ぜひ、上手に活用してくださいね

☆今日の汁物「マーボー豆腐」に「滝沢産ねぎ」を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・けんちんじる

・いわしのみそに

・ぶたにくとだいこんのこくとうに

・あじつけのり

でした！

〈小学校・中学校共通〉

　節分は”みんなが健康で幸せに過ごせますように”との願いを込めて、悪いものを追い払う伝統行事です。

　豆は「ま（魔・悪いもの）」を「め（滅・めっする/ほろぼす）」力がある縁起物とされています。炒った大豆を使うのは、生の豆から芽が出てしまうと、ま（悪いもの）の芽が出てしまう、つまり災いが生まれてしまうという考えから芽が出ないように炒った（熱した）豆を使うそうですよ！

　昔から受け継がれてきたことには、一つ一つ理由があるのですね色々な伝統行事について研究してみるのも楽しいかもしれません

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・ほうれんそうのみそしる

・(小)とりのからあげor(中)きんぴらつつみやき

・だいずとひじきのいりに

・オレンジ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　今日の副菜「大豆とひじきの炒り煮」に使用した油揚げは、豆腐を薄く伸ばして揚げたものです。

　油揚げの歴史は古く、江戸時代初期には既にあったそう。たんぱく質やカルシウムが豊富なので成長期のみなさんにはおススメの食材ですよ。

　油が気になる方はしっかり油抜きをすればカロリーも抑えられます。

　コクとうまみで様々な料理を一層おいしくしてくれる油揚げ。ぜひ、ご家庭でもご活用いただけたらと思います

☆今日の汁物「ほうれん草の味噌汁」に「滝沢産ねぎ」を、副菜「大豆とひじきの炒り煮」に「滝沢産ごぼう」を使用しました。

今日のメニューは

・ナン

・牛乳

・パンプキンカレー

・(小)いわてけんさんスタミナチキンor(中)たきざわさんおからハンバーグ

・さわやかサラダ

・けんさんブルーベリーゼリー

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　全国学校給食週間を記念してお届けしてきた「岩手県産食材まつり」は、いよいよ今日が最終日。

　今日の岩手県産食材は、パンプキンカレーに使用した「かぼちゃ」です。地元滝沢市の姥屋敷地域で生産されたものなんですよ。

　目の健康に良いといわれるビタミンAを豊富に含むかぼちゃ。普段タブレット学習やスマートフォン・パソコンなどで、目をいっぱい使っているみなさんにピッタリな食べ物ですよ。

　岩手県産食材まつり、いかがでしたか？

　また来年をお楽しみに！

☆今日の給食の汁物「パンプキンカレー」に、「滝沢産かぼちゃ」を使用しました。