滝沢市立学校給食センター　

・むぎごはん
・牛乳
・ぎょかいのキムチ汁
・小学校：とりのレモンやき
・中学校：さわらのオイスターソースやき
・ひじきのいりに
・やきプリンタルト

◇今月は4回にわたって、「感謝して食べよう」という内容について紹介をしていきます。

【感謝して食べよう④】
わたしたちの食事は多くの人がかかわって支えられ、食べ物の命をいただくことで成り立っています。
いただいた食べ物の命をむだにしないよう、食べられることや動植物への感謝の気持ちを持って、調理をしたり食べたりすることが大切ですね

【今月のレシピ紹介】・・・「魚介のキムチ汁」
☆いつものキムチ汁に、シーフードミックスをプラスすることで、魚介のうまみも味わうことができます

給食で使用しているキムチは、川井村産の「友情キムチ」です。

＜魚介のキムチ汁・・・材料４人分＞
●冷凍）シーフードミックス　50ｇ　●豚もも肉　20ｇ
●はくさい　80ｇ　●キムチ　12ｇ　●えのきたけ　20ｇ
●焼き豆腐　70ｇ　●ねぎ　20ｇ
○赤味噌　大さじ2弱　○しょうゆ　小さじ1弱　○酒　小さじ1
○三温糖　小さじ1弱

＜作り方＞
①冷凍）シーフードミックスは解凍しておく。豚もも肉・白菜・焼き豆腐は一口大に、えのきたけは3㎝程度、ねぎは小口切りにカットする。
②豚もも肉に酒をふりかけて、さっと炒める。シーフードミックス・えのきたけ・白菜を加え、適量の水を加えて煮る。
③火が通ったら②にキムチ・焼き豆腐を加えてひと煮たちさせ、赤味噌・しょうゆ・さとうを加えて味を調える。
④最後にねぎを加えて完成。

※キムチは、メーカーにより辛さ等が異なるため、全体の味をみながら加えてみてください。また、調味料はお好みにより調整してください。（粉末の”鶏がらだし”を少し加えてもおいしいです）

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:35

この記事のURL

11月29日の献立　[2021年11月29日（Mon）]

今日のメニューは・・・

小学校

中学校

【岩手牛肉の日】
・むぎごはん
・牛乳
・岩手牛のビーフカレー
・小学校：あじつきたまご
・中学校：てりやきチキン
・まつぼっくりヨーグルトあえ

本日、11月29日は、その数字のごろ合わせから「いいにくの日」となっています。

給食では、岩手県産の「短角牛」を使用したビーフカレーを作ります

この短角牛は、脂身の少ない赤身の肉が特徴で、二戸市・久慈市・岩泉町などで飼育が盛んに行われています。岩手県は、短角牛の飼育頭数が日本一なのです

また、雫石町の「松ぼっくりヨーグルト」を使用した、ヨーグルト和えも登場しますよ。

子どもたちにはぜひ、岩手県産のおいしい食材を味わってほしいと思います

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:43

いい肉の日 | この記事のURL

11月26日の献立　[2021年11月26日（Fri）]

今日のメニューは・・・

・食パン
・牛乳
・ポトフ
・トマトミートオムレツ
・はなやさいサラダ
・りんごジャム

今日の給食に登場する「ポトフ」は、たっぷりの野菜や肉が入った、栄養満点の汁物です。
今日のポトフは、「じゃがいも・にんじん・たまねぎ・だいこん・ウインナー」を少し大きめに切ってチキンブイヨンと一緒に煮込み、塩こしょう・コンソメ・しょうゆなどで味付けをしています。
この他、キャベツやブロッコリーなどを加えて作ることもあります。

さて、野菜とお肉のうまみがたっぷりの「ポトフ」はどこの国の料理でしょうか？

・・・正解は、「フランス」です。
ポトフとは、フランス語で”火にかけた鍋”という意味になるそうです

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:37

この記事のURL

11月25日の献立　[2021年11月25日（Thu）]

今日のメニューは・・・

小学校

中学校

・むぎごはん
・牛乳
・じゃがいものちゅうかスープ
・小学校：ポークシュウマイ
・中学校：はっきんとんにらぎょうざ
・ビビンバいため
・いちごクレープ

今日の汁物は、「じゃがいもの中華スープ」です。

じゃがいもには、ビタミンＣが豊富に含まれています

ビタミンＣは水に溶けやすい性質ですが、じゃがいもはでん粉がビタミンＣを包み込んでいるので、ゆでても外に流れにくく、効率よくビタミンＣをとることができます。

このじゃがいものビタミンＣ、
実はりんごの6～7倍、みかんと同じくらいの量を含んでいるそうです

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:41

この記事のURL

11月24日の献立　[2021年11月24日（Wed）]

今日のメニューは・・・

小学校

中学校

・むぎごはん
・牛乳
・さつま汁
・小学校：さけのてりやき
・中学校：さんまのかんろに
・あおなのごまあえ
・みかん

【教科書献立の日】

今年度の給食では、毎月第2・第4木曜日を中心に、教科書と関連した「食」の部分に注目した
「教科書献立」を実施しています。

11月24日は「和食の日」です。
和食は、「自然を尊重する心」に基づいた、食べることに関する日本人の習慣をあらわしたものであり、そこには季節や行事を大切にする日本の良さがありますよね

2013年に「和食：日本人の伝統的な食文化　－正月を例にして－」はユネスコ無形文化遺産に登録されています。
無形文化とは、目に見える形では残らないため、わたしたちが日々の食生活を通じて未来へと伝えていくことが重要になります。

中学校の家庭科「生鮮食品の選択と保存」でも触れているように、今日は秋が「旬」の食材（さけ・さんま・さつまいも・ごぼうなど）を多く使用した、和食の献立になっています

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:48

この記事のURL

11月22日の献立　[2021年11月24日（Wed）]

今日のメニューは・・・

小学校

中学校

・むぎごはん
・牛乳
・あおさのみそ汁
・小学校：わふう肉じゃがコロッケ
・中学校：ねぎ入りあつやきたまご
・くり入りちくぜんに

今日の汁物は、「あおさの味噌汁」です。

あおさとは、「あおさのり」とも呼ばれる海藻の仲間です。
たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維などがバランスよく含まれており、栄養もたっぷりです

濃い緑色で香りがよいので、今日は味噌汁で味わってみましょう

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:35

この記事のURL

11月19日の献立　[2021年11月19日（Fri）]

今日のメニューは・・・

小学校

中学校

・むぎごはん
・牛乳
・ひっつみ
・小学校：さんまのかんろに
・中学校：わふう肉じゃがコロッケ
・しそひじきあえ
・おさつスティック

毎月19日は「食育の日」。
給食では、「かみかみ献立」を実施しています。

今日の給食には、「おさつスティック」が付いています。
細かく短めに切ったさつまいもを油で揚げて作ってあるので、
よくかんで食べると歯やあごが鍛えられそうな、「バリッ」・「ボリッ」など良い音がしますよ！

子どもたちから、リクエスト献立などで「おさつスティックが食べたい」
という声を聞くこともあるので、実は隠れた人気メニュー（？）なのかもしれません

さつまいもの甘みも感じられますので、子どもたちにはよ～くかんで食べてほしいです

～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　

おさつスティック、実は人気なんですね・・・！
「美味しく」て「歯やあごが鍛えられ」て、「人気がある」。
これはもう、給食のＭＶＰですね！

ＭＶＰといえば！
メジャーリーグ、エンゼルスの大谷翔平選手が、見事に満票でＭＶＰ！！
受賞しましたね！

私は高校時代、部活中に硬式野球のボールが口に当たって1本歯が折れたことがありますが、おさつスティックで歯を鍛えておけば・・・と後悔しています。
大谷選手には、もしボールが当たっても歯が折れないよう、日頃からおさつスティックで鍛えてもらって、来シーズンもケガなく過ごしてもらいたいものです！

窓の外には、ＭＶＰを祝う鮮やかな虹！

それを撮る人！

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:34

この記事のURL

11月18日の献立　[2021年11月18日（Thu）]

今日のメニューは・・・

小学校

中学校

・むぎごはん
・牛乳
・コーンポタージュ
・小学校：からあげ
・中学校：とりのレモンやき
・すきやき
・やきプリンタルト

今日は、滝沢小学校の希望献立です。

献立のねらいは、「給食委員会が主菜・副菜・汁物・デザートについて、みんなの好きな献立を何種類か選びました。その中から、学級ごとに希望するものを選んでもらい、滝小の希望献立を決めました」です。

それぞれのメニューにおいて、滝沢小学校のみなさんが学級ごとに選んでくれたそうです。
おいしそうな料理が組み合わさり、満足度の高そうな献立になりましたね

滝沢小学校のみなさん、ありがとうございました

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 16:55

希望献立 | この記事のURL

11月17日の献立　[2021年11月17日（Wed）]

今日のメニューは・・・

小学校