今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・しょくパン
・牛乳
・やさいのカレーふうみスープ
・小学校：ハーブチキン
・中学校：コーングラタン
・ポテトのミートソース
・くろまめきなこクリーム




【★大豆の変身★４】
「きなこ」も大豆製品のひとつです。
炒った大豆を粉にしたもので、”黄大豆”から作られる黄色いきなこや、”緑色の大豆”から作られる青きなこなどがあります。

今日は、”黒大豆”から作られた「黒豆きなこクリーム」がつきます。
子ども達は、食パンにつけていただきます

今月は、4回にわたって「大豆」の変身を紹介しました。
学校給食では、大豆以外のさまざまな「豆」も献立に取り入れていますが、「豆が苦手」という声も耳にします。

豆は、栄養豊富で食物繊維も多く、生活習慣病の予防にもよいと言われています。
また、噛みごたえもあるため、肥満防止にも効果的なのです！

体に良いことがたくさんある「豆」です。
苦手だから・・・と遠ざけずに、健康な体作りのためにも、少しずつ食べてみてほしいと思っています

なお、給食で使用している「大豆」は、岩手県産のものになります



〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　



私、豆が好きなんですけど、以前も書いた（気がする）ように、きな粉になるとちょっと苦手意識があります。

（すぐむせます）


子どものころは、きな粉が好きなお爺さんの妖怪がいると思っていて、特に不思議に思いませんでした。

でもある日気がつきました。


”こなきじじい”だった・・・（”きなこ”じゃなかった・・・）。


今日はペースト状のきな粉だったので余裕でしたが、これからも豆を食べつづけて、きな粉にもむせない体になって、立派な”きなこじじい”になれるよう、日々努力していきたいと思います。

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・コーンのちゅうかスープ
・小学校：いりどうふのつつみやき
・中学校：いわしのたつたあげ
・ぶたキムチいため
・ヨーグルト



【教科書献立の日２】
今年度の給食では、毎月第2・第4木曜日を中心に、教科書と関連した「食」の部分に注目した「教科書献立」を実施しています。
今日は、今月2回目の「教科書献立の日」です。

中学校3年生の「理科」では、「生態系における生物の役割」について学習をします。
教科書には、発酵食品である”キムチ”と”ヨーグルト”が登場しますが、どちらにも、腸内環境を整え免疫力を高めるといわれる「乳酸菌」が多く含まれています。

今日の給食にも、副菜とデザートに取り入れました



〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　




腸内環境を整えてくれる乳酸菌！

プロの仕事ですね！

まさに、ＫＩＮＧ　ＯＦ　ＫＩＮ！



乳酸菌のおかげで腸内環境が整ったので、あとは机の上の環境が整えば・・・

（もう少し整理するつもりではいます）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・むぎごはん
・牛乳
・わかめとなめこのみそ汁
・小学校：さけのてりやき
・中学校：ひじきいりあつやきたまご
・さといものそぼろに
・いよかん



今日の汁物は、「わかめとなめこの味噌汁」です。
わかめなどの海藻には、普段の食生活で不足しがちな「食物繊維」や、「カルシウム」などのミネラルが多く含まれています。

給食でも、汁物やサラダなどに加え、積極的に使用したいと考えています
給食のわかめは、三陸産のものですよ

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・だいこんのちゅうかスープ
・小学校：はるまき
・中学校・えびいりシュウマイ
・バンバンジーサラダ
・メープルカスタードドッグ




今日の汁物は、「だいこんの中華スープ」です。

だいこんは、にんじんと同様に「根」の部分を食べる野菜ですね。
この「根」の部分には、いろいろな酵素が含まれており、炭水化物やたんぱく質、脂質の消化を助けるはたらきがあります。

また、だいこんはビタミンＣが豊富な野菜です。
今日のスープには、だいこんの栄養がたっぷり含まれていますよ



〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜




「原宿ドッグ」！

ビタミン類が豊富かどうかはわかりませんが、

少なくとも、原宿の空気感がたっぷり含まれていますよ！


（※感じ方には個人差があります）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・みそけんちん汁
・小学校：ハムカツ
・中学校：いりどうふのつつみやき
・ごぼうサラダ
・あおのりこざかな




毎月19日は「食育の日」。
給食では、毎月19日を中心に、「かみかみ献立」を実施しています。

今日の給食には、副菜にかみごたえのある「ごぼう」を使用したサラダや、「青のり小魚」が登場します。

よく噛んで食べることは、むし歯の予防・消化吸収を助ける・脳の活性化・肥満予防など、わたしたちの体にとって、良い働きがたくさんあります。

ご家庭でも、「19日」の食育の日は、特によく噛んで食べることを意識してみませんか？



〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　




私、最近思うところあって、毎日ごぼうを食べようかなと思います。



（目指せ脳の活性化）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・かきたま汁
・小学校：さんまのかんろに
・中学校：さけのてりやき
・みそバターにくじゃが




【☆大豆の変身☆３】
「味噌」は、蒸した大豆に、麹と塩を加えて発酵させたものです。
種類は麹の違いにより分けられ、色の違いによっても”赤味噌”や”白味噌”などに分けられます。
日本の食生活には欠かせない食品ですね。

今日の副菜は、「味噌バター肉じゃが」です。
普段の肉じゃがに、とうもろこしやバター、味噌を加えてアレンジをしています

今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・ナン
・牛乳
・カレー
・小学校：とりのてりやき
・中学校：プレーンオムレツ
・はるさめサラダ
・やきプリンタルト



今日は、鵜飼小学校の希望献立です。
献立のねらいは、「もりもり食べられる人気メニュー」です。

今年度、特にリクエストが多かったのが、主菜の「鶏のてりやき」と、デザートの「焼きプリンタルト」です。

どちらも希望献立では、今年度は7回目の提供になります。
どの学校からも大人気のメニューが登場しますね

今年度最後の希望献立を、味わってほしいと思います

鵜飼小学校のみなさん、ありがとうございました


【今月のレシピ紹介】
☆希望献立のリクエストが多い、「春雨サラダ」のレシピのご紹介です☆

＜春雨サラダ・・・材料4人分＞
●きゅうり　８０g　●にんじん　３０g　●もやし　８０g
●乾）緑豆はるさめ　２０g　
○韓国ナムルドレッシング　大さじ２　○白いりごま　小さじ２

＜作り方＞
１　きゅうり・にんじんを千切りにする（野菜はすべて洗っておく）。緑豆はるさめは、、水で戻しておく。
２　１でカットした野菜・もやし・緑豆はるさめを、沸騰したお湯でさっと茹でる。流水にとって冷やした後に、しっかりと水気を切る。
３　２に白いりごまを加え、ドレッシングで味を整えて完成。（味はお好みで調整してください）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・むぎごはん
・牛乳
・せんべい汁
・小学校：ねぎいりあつやきたまご
・中学校：さんまのかんろに
・しそひじきあえ
・オレンジ



食器やはしをきちんと持つ、姿勢よく食べる、食事のあいさつをする、など、いろいろな食事のマナーがありますね。

マナーを守って食事をしていると、食べている姿もきれいに見えます。
また、一緒に食事をとる人に対しての、心づかいにもつながります

学校や家庭でも、大人がお手本になれるといいですね。
子ども達が大人になった時にも困らないよう、身につけてほしいと思います

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・あさりのちゅうかスープ
・小学校：滝沢産ほうれんそうぎょうざ
・中学校：はるまき
・マーボーだいこん




今日のスープには、旬の「白菜」が使用されています。
白菜は、主に中心部の白い部分に、うまみのもと・疲労回復の成分である「グルタミン酸」が多く含まれています。

白菜を外側から食べて、中心を食べる頃には傷んでいた・・・ということはありませんか？（私はあります・・・）

中心部から食べれば、甘くおいしいうえに、外側の葉の養分も溜めてくれるため、購入時よりも旨みも成分もアップするそうですよ！

外側の葉の部分は、ビタミンＣが豊富に含まれているので、白菜を調理する際には、外側と内側の両方を使用できると良さそうですね



〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜



白菜は、冬のおいしい野菜として、気になる食材ですよね。


気になる白菜といえば、私は台湾の博物館にある「翠玉白菜」が見てみたいです。


いつの日か、うちの畑に翠玉白菜が生えてこないかな、と思っています。

今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・ミルクパン
・牛乳
・ミネストローネ
・小学校：やさいコロッケ
・中学校：ハーブチキン
・チーズサラダ
・チョコレートプリン



【教科書献立の日１】
今年度の給食では、毎月第2・第4木曜日を中心に、教科書と関連した「食」の部分に注目した「教科書献立」を実施しています

今日は、今月1回目の「教科書献立の日」です。
中学校3年生の公民では、「貧困問題」について学習をします。

国ごとの栄養不足人口の割合を、色分けして表した地図を「ハンガーマップ」と呼びます。
各学校へ配布する資料でも紹介をしています。

世界には様々な食料問題がありますが、
「食料は食べきれる量を買う」、
「食べ残しを減らす」
など、家庭で・社会で、まずは私たち一人ひとりができることを考え、実践していきたいものですね。



〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜



私が子どもの頃に実践していたことといえば、「食べきれる量のプロ野球チップスを買う」ことですかね。

（そもそも食べきれる量になっている）

（カードはしまったままなくすタイプ）



食べ物は大切に！