今日のメニューは・・・





・むぎごはん
・牛乳
・どさんこ汁
・県産どりのしょうがてりやき
・やさいのごまあえ
・かぼちゃのむしパン




10月29日は、数字のごろ合わせから「鶏肉の日」とされています。
給食では本日、（29日よりも本日の方が、全体の給食数が多かったためです）岩手県産の鶏肉を使用した「県産鶏のしょうが照り焼き」が登場します。

いつもの「鶏の照り焼き」に、「しょうが」のアクセントを加えてみました。
岩手県は、鶏肉の生産が盛んなことでも有名です
おいしい岩手の鶏肉を、味わって食べてほしいと思います




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昨日10月29日は「とりにくの日」、明日は「ハロウィン」ですね！！



そのせいでしょうか、私の蒸しパンが・・・






ミート君になってる！！

（「Ｔｒｉｃｋ　ｏｒ　Ｔｒｅａｔ！」って言われてないのに）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・むぎごはん
・牛乳
・ワンタンスープ
・小学校：フーヨーハイ
・中学校：さんまのたつたあげ
・ぶたキムチいため



今日の中学校の主菜は、「さんまの竜田揚げ」です。（小学校は1日に提供しました。）
秋の魚といえば、「さんま」ですよね。（最近ではすっかり高級魚になってしまいましたね・・・（涙）。子ども達にはぜひとも、給食で味わってほしいです。）

秋のさんまは、海を南下する体力をつけるため、脂肪がたくわえられています。
さんまには、血管や脳に良いとされる「あぶら」【＝ＤＨＡやＩＰＡ（ＥＰＡ）ともいいます】が多く含まれているので、食べるなら旬の今がおすすめです！！



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↑
「ＩＰＡ」と聞くと、不飽和脂肪酸ではなく、ビールの方の「ＩＰＡ（インディアンペールエール）」が浮かんでしまうのは私だけではないはず。

ＩＰＡたっぷりのさんまをＩＰＡとともにいただく・・・最高ですね！


（ＢＧＭには「ＩＰＡネマの娘」が良いと思います）


（ボサノヴァチックに食べてみるのが良いと思います）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・ごはん
・牛乳
・カレー
・小学校：ミートボール
・中学校：てりやきチキン
・はるさめかいそうサラダ
・やきプリンタルト





今日は、滝沢南中学校の希望献立です。献立のねらいは、
「１、卒業を間近にひかえた3年生の希望をアンケート調査し、自分たちの食べたい給食を考えさせ、これまでの給食への「感謝」を感じさせながら最後の希望給食への思い出を作る」

「２、栄養価の視点からも、バランスとれた食事について考えさせる」　の２つです。

卒業をひかえた3年生のことを思い、アンケート調査を実施し、栄養価も考えながら組み合わせ、作成をしてくれたのですね
在校生のみなさんの思いが伝わり、良い思い出になるといいですね

滝沢南中学校のみなさん、ありがとうございました☆

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・せんべい汁
・小学校：あじのゆかりあげ
・中学校：ひじき入りあつやきたまご
・たくあんあえ
・やさいふりかけ



【体の調子を整える食べ物３】
ビタミンCは主に、野菜や果物に多く含まれ、血液や皮膚を健康に保つはたらきや、カゼの予防に効果があります。また、ストレスから身体を守るはたらきもあります。
体内では作られないため、食品からしっかり摂っていきたいですね。

ビタミンCというと、レモンを思い浮かべる人が多いかと思いますが、実際に食品成分表を見てみると、意外な食品に多く含まれていることが分かります。
特に「赤ピーマン」・「黄ピーマン」の含有量は多く、約1個で1日に必要なビタミンC量を超えています

ただし、ビタミンCは水溶性で水に溶けやすいため、生食できる果物や、ビタミンCが失われにくい芋類など、さまざまな食品から摂ることが大切ですね




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これからの季節、カゼの予防のためにも積極的にビタミンCを摂りたいものですね！


さて、「○○C」といえば、難度Ｃ、ウルトラＣの月面宙返り！


私も意識してビタミンＣを摂っているので、「Ｃ」つながりで月面宙返りが出来るようになるかもしれません。


（まずは、宙返りよりも寝ている間のこむら返りを解決したいです）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・あおさのみそ汁
・小学校：いりどうふのつつみやき
・中学校：滝沢産べにはるかのコロッケ
・だいこんとぶたバラのにもの
・りんご




今年もおいしい「りんご」の季節がやってきました
今日のりんごは、滝沢産のものです

りんごの表面がツヤツヤしているのは、りんご自身が自分（果実）を保護するために分泌するロウ物質なのです。このおかげで水分の蒸発を防ぎ、新鮮さを保つことができるのだそうです。

学校給食では可能な範囲で、さまざまな果実を取り入れたいと思っています。
果物は、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養が豊富で、生活習慣病の予防になるとも言われていますよね。お家でも、積極的に食べてほしいと思います




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今日のおいしいりんごは、滝沢産でした！
味も食感も、抜群でしたね！



さてさて、りんごの表面のツヤツヤは、水分を保持して新鮮さを保つ物質なんですね。


私も年齢を重ねるごとに顔がツヤツヤしてきたのは、実は私もりんごだったのかもしれません。


（普通にテカっている、ということですね）

今日のメニューは・・・





・せわりコッペパン
・牛乳
・きのこのクリームシチュー
・チキンウインナー
・チーズサラダ
・ケチャップ＆マスタード



今日のパンは、「背割りコッペパン」。パンに具材が挟めるように、切り込みが入っています。
主菜は、岩手県産の「チキンウインナー」です。このウインナーは鶏の胸肉を使用しており、ジューシーな味わいが特徴です

コッペパンの切り込みにチキンウインナーを挟み、ケチャップ＆マスタードをかけて、セルフホットドッグにしていただきます。
副菜の「チーズサラダ」を一緒に挟んで食べても良いかもしれませんね

今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・むぎごはん
・牛乳
・こまつなのみそ汁
・小学校：ひじき入りあつやきたまご
・中学校：さばのしおやき
・ひめたけのそぼろに
・レモンゼリー



【教科書献立の日２】
今年度の給食では、毎月第2・第4木曜日を中心に、教科書と関連した「食」の部分に注目した「教科書献立」を実施しています。

今月2回目の「教科書献立の日」です。
中学校3年生の理科「化学変化とイオン」では、「酸とアルカリを混ぜ合わせたときの変化」について学習をします。レモンやポン酢の「酸」は、においの主な成分「アルカリ性」の物質を中和させるため、魚のにおいをおさえ、風味を引き立てる効果があります。

今日の給食は、中学校の主菜が「さばの塩焼き」、「酸」の組み合わせが「レモンゼリー」のデザートになります



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「酸とアルカリを混ぜ合わせたときの変化」、習いましたね。


私は「仕事中につい駄ジャレを言ってしまったときの空気感の変化」を感じるときがあります。


（そんな空気を中和させる方法は習っていません）

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・ポトフ
・小学校：ガーリックチキン
・中学校：チーズオムレツ
・ペンネのミートソース
・なし



今日の副菜は、「ペンネのミートソース」です。
今日のミートソースの中には、豚ひき肉と一緒に「大豆ミート」が使用されています。
「大豆ミート」・・・ご存知しょうか？

「大豆ミート」は、大豆を細かくくだいてひき肉状に加工し、乾燥させたものです。
使用する際は、水でもどしてから料理に加えます。
大豆に多く含まれている「サポニン」という成分は、血液中の脂質を減らし、肥満予防の効果が期待されます

健康維持と栄養バランス調整のためにも、今日のようなミートソースやマーボー豆腐に、大豆ミートを加えてみてはいかがでしょうか



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「大豆ミート」、皆さん知っていましたか？

私が知っているのは「ミート君」のひたいに「にく」の文字があることくらいでしたが、それはさておき、大豆ミートは健康のサポートに役立ち、ミート君はキン肉マンのサポートに役立っているんですね！


ミート最高！！

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・さつま汁
・小学校：いわしのうめに
・中学校：あじのゆかりあげ
・ツナのやさいあえ



今日の中学校の主菜は、「あじのゆかり揚げ」です。（小学校は、27日に提供します）
アジの語源は「味」で、その味の良さをほめて名付けられたと言われています
漢字で表すと「鯵」と書きますが、これは、「おいしくて参ってしまう」、「最も味が良い時期が旧暦の3月だったことから、魚へんに数字の”参”で表した」など、色々な説があるそうです。

今日は、衣に「ゆかり」が入っており、香りの良いフライです。
アジ（味）わっていただきましょう



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おいしくて参ってしまうのは鯵、

給食もおいしくて参ってしまいますよね・・・

「鯵」＝「おいしくて参ってしまう」＝「給食」・・・！？



「今日の鯵、おいしいですね」
「それはよかった。鯖ですけど」

「今日の鯵、おいしいですね」
「それはよかった。餃子ですけど」

「今日の鯵、おいしいですね」
「それはよかった。オムレツですけど」



こんな会話になりかねないので心の中に留めておきますが、つい口に出たときはご容赦ください。

今日のメニューは・・・

小学校

中学校




・むぎごはん
・牛乳
・にらたまスープ
・小学校：はっきんとんぎょうざ
・中学校：やさいつくねくし
・きりぼしだいこんのソースいため
・むらさきいもチップス




【食育の日・かみかみ給食】
毎月19日は「食育の日」。給食では「かみかみ献立」の日です。
よくかんで食べることができるように、今日の献立には、「切干大根」や、「紫芋チップス」など、かみごたえのある食材を多く取り入れました。
よくかんで食べ、食材の持つ食感や風味を楽しんでほしいと思います