今日のメニューは・・・

小学校


中学校




・むぎごはん
・牛乳
・こんさいのごまみそ汁
・小学校：とりにくのてりやき
・中学校：ほっけのしおやき
・かぼちゃのそぼろに
・馬路村（うまじむら）ゆずムース



今日、2学期の給食最終日は、22日（日）の「冬至」にちなんだメニューで、「かぼちゃ」や「ゆず」が登場します。

冬至は、1年で最も昼が短く夜が長い日です。
この日を境に少しづつ昼が長くなっていくことから、昔は、太陽が生まれ変わり運が向くと考えられていました。
そこで旬のかぼちゃを食べて力をつけ、香りの強いゆず湯で身を清め、邪気（病気を起こす悪い気）をはらう習慣ができたそうです。

今日の給食では、「かぼちゃのそぼろ煮」・「馬路村ゆずムース」として登場します

デザートのムースに使用されている、高知県・馬路村の「ゆず」に関しては、中学校2年生の地理「日本の諸地域　4地域おこしの知恵」でも学習をします。


それでは、良い年末年始をお迎えください

3学期の給食もお楽しみに・・・（＾＾）





〜　〜　以下　事務員通信　〜　〜　




冬至ですね。




「当時、京都の東寺で冬至の当日に会った杜氏と湯治に行った私と叔父」というポエムでも書けそうな今年の冬至ですね。





4月から駄文を連ねてきましたが、来年もお付き合いくださいますよう、お願いいたします。




それでは、よいお年を！！






その前に、良い冬至を！！



その後は、良いクリスマスを！！

今日のメニューは・・・

小学校


中学校





・むぎごはん
・牛乳
・中華風なめこスープ
・小学校：サーモンとやさいのはるまき
・中学校：滝沢産キャベツみそぎょうざ（２）
・ホイコーロー




【冬においしい野菜（４）　にんじん】

毎日の給食の彩りに欠かせない「にんじん」

にんじんに含まれるβーカロテンは、体内でビタミンＡに変わり、免疫力を高める効果があります
１日１本で必要な量が摂れるほど豊富です

にんじんと油を一緒にとると、体内でビタミンＡの吸収率がアップします

ビタミンＡは、油に溶ける「脂溶性」というビタミンで、油との相性がいい食材のひとつ。

にんじんを調理する時は、炒めたり揚げたり・・・、
ぜひ「油」と一緒に調理してみましょう




〜　〜　〜　〜　〜



冬、そう、それは動物が栄養を蓄え冬眠する季節。



わたしのからだも、冬眠の準備に入りました。


からだが栄養（カロリー）を求めます。




わたしの脂肪もビタミンＺとかビタミンＱとかビタミンＷとかと融合して
なくならないですかね。

今日のメニューは・・・

小学校



中学校




・むぎごはん
・ジョア
・シーフードカレー
・小学校：トマトミートオムレツ
・中学校：ガーリックチキン
・マカロニサラダ





今日は、牛乳の代わりに「ジョア」が付きます。
牛乳よりも容量は少なめですが、ジョアに含まれるカルシウムの量は２２０mgと、牛乳の２２７mgと同じくらいのカルシウムが摂取できます。

また、カルシウムの吸収を良くするビタミンＤも含まれています。
丈夫な骨や歯をつくるため、欠かせない栄養素の一つですね。

今日のジョアは、期間限定のディズニーパッケージです
どんな絵がついているかな？給食時間をより楽しんでもらえたら・・・と思います





〜　〜　〜　〜　〜　





「期間限定のディズニーパッケージ」！ですよ！




見ているだけで「夢の国」を感じますね・・・


（私も寝ているだけで夢の国を感じることができます。昨日は犬に追いかけられる夢を見ました）





目が覚めたらロックスターになっていたとか、オリンピック代表に選ばれたとか、ねんりんピック代表に選ばれる予定だとか、可能性はゼロではない、と思っていますが・・・



私も夢見がちな中年を卒業したいと思います。



（でも「夢見がちな中年」を卒業したら、「ただの中年」になることに気がつきました）



（それならまだ「夢見がちな中年」でいたい、と思います）



（まわりからは「夢見がちな中年」でイタい、と思われているような気がします）

今日のメニューは・・・

小学校


中学校



・こくとうパン
・牛乳
・ポトフ
・小学校：滝沢産べにはるかのコロッケ
・中学校：トマトミートオムレツ
・コーンサラダ
・りんご




今日は、「姥屋敷小学校」の希望献立です

献立のねらいは、「〜冬の滝沢あったか給食〜　滝沢産のりんご、さつまいも、だいこんなどを使った献立を考えました。温まって寒い冬を乗り切りましょう。」です


１０月の台風により、残念ながら滝沢産のりんごは提供できませんでしたが・・・
コロッケの「さつまいも（紅はるか）」、ポトフの「にんじん」・「だいこん」、サラダの「キャベツ」・「にんじん」が滝沢産になります。

滝沢産のおいしい地場産物を組み合わせ、バランスのよい献立を考えてくれました

姥屋敷小学校のみなさん、ありがとうございました☆





〜　〜 　〜　〜　〜


事務員も、お昼ごはんは給食を食べているのですが、
（保護者の皆様と同じく給食費を払ってますヨ）


紅はるかのコロッケは本当に甘くておいしいです！！！

お芋の甘さ、たまらないですよねぇ、、



わたしは、ほくほくのさつまいもより
少ししっとり、ねっちょりしている方が好きです。


自分で作るお弁当より、あたたかくておいしい給食の方が好きです。


き●この山より、たけの●の里の方が好きです。


つぶあんより、こしあ（以下省略

今日のメニューは・・・

小学校


中学校




・たきこみごはん
・牛乳
・かぼちゃだんご汁
・小学校：さばのみそに
・中学校：とんかつ
・はるさめサラダ
・チョコレートムース





今日は、「姥屋敷中学校」の希望献立です。
献立のねらいは、「寒い冬でもスタミナをつけて元気に過ごそう！」です。
「かぼちゃだんご汁」には、冬においしい「かぼちゃ」・「だいこん」・「ねぎ」などの旬の野菜を使用しています。
また、「とんかつ」の豚肉は、疲労回復に効果的なビタミンＢ１が豊富です。
さっぱりとした副菜の「春雨サラダ」とも相性がいいですね

栄養たっぷりの冬野菜を組み合わせたメニューで、健康に過ごしましょう！！
姥屋敷中学校のみなさん、ありがとうございました☆






〜　〜　事務員だより　〜　〜　




今日は姥屋敷中学校の皆さんの希望献立でしたが、給食を食べたら、皆さんのねらい通りに私も元気になってきた気がします！！


ねぎを首に巻かなくても大丈夫！！


きっと！





さてさて、今日は12月12日・・・


１９７４年の12月12日といえば、ローリング・ストーンズからギターのミック・テイラーが脱退した日でもありますが、そんな12月の寒い日には、今日のような献立だと身も心も温まりますね。





ミック・テイラーも、かぼちゃのだんご汁で身も心も温まっていたら、脱退しなかったかもしれませんね。




きっと！




（脱退後、ストーンズのコンサートに何度かゲスト出演しているそうです）


（みんなでだんご汁を食べたんですね。きっと）

今日のメニューは・・・

小学校


中学校




・むぎごはん
・牛乳
・とん汁
・小学校：いりどうふのつつみやき
・中学校：メバルのあまみそやき
・いじきのいりに
・オレンジ






【冬においしい野菜３　ねぎ】

使う量は少量でも、味噌汁など汁物のアクセントに欠かせない「ねぎ」。
うどんやそばにも薬味として使われますね。
薬味とは、「役に立つ味」と「薬の役目」という二つの意味があり、ねぎはその点でも「薬味」と呼ばれるにふさわしい野菜です。

また、古くから「カゼ予防にはねぎが良い」と言われていますが、これはねぎに含まれる「フルクタン」という糖が、カゼやインフルエンザの予防に効果的なためなのだそうです。

ねぎも今が旬ですね。カゼなどの予防のためにも、積極的に食べたい野菜です





〜　〜　〜　〜　〜　





「ねぎ」は煮ても焼いてもおいしい！ですね！


ねぎを食べることでカゼ予防になれば、何にでも使いたくなりますね！



ねぎは食べるほかにも、タピオカドリンクを飲むときにも使えそうな形状ですよね！


ねぎでタピオカ飲んでカゼ予防！！


最先端ですね〜





実は私も最近カゼ気味なので、ねぎの力で克服したいと思います。



仕事中も、ねぎを首に巻いておきます！

（小腹が空いたら食べます）

（おすそわけも可）

今日のメニューは・・・

小学校



中学校




・キャロットピラフ
・ラビオリスープ
・小学校：とんかつ
・中学校：チキンのマーマレードやき
・イタリアンにくじゃが





今日は、「イタリアン肉じゃが」についての紹介です。
普段の肉じゃがを少しアレンジして、洋風の献立に合うような味付けにしました。
豚肉・じゃがいも・玉葱・にんじんなどの主な材料は、いつもの肉じゃがと同じですが、にんにく・トマト・赤ワインなどを加え、さっぱりとした味付けになっています。

いつもの「肉じゃが」にちょっと飽きてしまったら・・・こんなアレンジもいかがでしょうか
レシピもご紹介します。

【レシピ紹介】
＜イタリアン肉じゃが・・・材料4人分＞
●豚もも肉こま切れ　３０g　●にんじん　２５g　●たまねぎ　８０g
●じゃがいも　１５０g　●冷凍）カットいんげん　２０g　●トマトダイスカット缶　３０g
○赤ワイン　小さじ１　○サラダ油又はオリーブ油　小さじ１／２
○おろしにんにく　１g　○こいくちしょうゆ　小さじ2弱　○スープストック　２．５g
○三温糖　小さじ１強　○塩コショウ　適量

＜作り方＞
１．にんじんは小さめのサイノメ切り、玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもは一口程度の乱切りにする。
　冷凍のカットいんげんは水で洗い解凍する。
２．鍋に油をひき、おろしにんにく・赤ワインと一緒に豚もも肉を炒める。１のたまねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて炒め、水を加えて煮る。
３．材料に火が通ったら、トマト缶・しょうゆ・スープストック・三温糖・塩コショウを加えて味を整える。最後に１のいんげんを加え、ひと煮立ちしたら完成。
（※調味料はお好みで調整してください）





〜　〜　〜　〜　〜　





今日のイタリアン肉じゃがは、スローフードの国イタリアと肉じゃがの素敵なコラボレーションでしたね！


※スローフード：郷土に根付いた伝統食を守りつたえる運動や、伝統的な料理・食品のこと



日本にもスローフードな料理がたくさんありますが、その一方で、日本は食品の廃棄がとても多いのです。


まだ食べられるのに投げ捨てられる食品が多く、いわば「ｓｌｏｗ　ｆｏｏｄ」ではなく「ｔｈｒｏｗ　ｆｏｏｄ」だなあ・・・

（シャレだけどシャレにならない）





とイタリアン肉じゃがを食べながらそんなことを思った日でした。



それと、イタリアの国旗の緑・白・赤は、いんげん・じゃがいも・トマトを表したものだろう、とも思った日でした。




間違いない、と確信した日でした。

今日のメニューは・・・

小学校


中学校




・むぎごはん
・牛乳
・はくさいとあつあげのみそ汁
・小学校：メバルのあまみそやき
・中学校：さばのみそに
・ごもくきんぴら
・みかん





今日の味噌汁は、「白菜と厚揚げの味噌汁」です。
「厚揚げ」とは、豆腐を厚めに切って油で揚げたものです。
油揚げとは違い、豆腐のように柔らかい食感が内部に残っていて、十分に揚げない（豆腐の生の状態が残る）ので、「生揚げ」とも呼ばれます。

いつもの味噌汁も、厚揚げと合わせることによって汁にコクが出ます。
煮物や炒め物とも相性のよい食材です





〜　〜　〜　〜　〜　




今日の「なまあげ」は、食べやすい小さいサイズのなまあげでしたが、しっかり「なまあげ」でしたね！！



秋田の「なまはげ」もきっと、小さいなまはげでもしっかり「なまはげ」なんでしょうね！！

今日のメニューは・・・

小学校


中学校




・むぎごはん
・牛乳
・さつま汁
・小学校：さんまのおろしに
・中学校：いりどうふのつつみやき
・あおなのごまあえ





【冬においしい野菜２　ほうれん草】
今日の副菜「青菜のごまあえ」に使用されている、ほうれん草。
スーパーなどでは1年中見かけますが、実は冬が旬の野菜です。

冬に収穫されるほうれん草は、夏のものよりカロテンやビタミンＣが2倍〜3倍も多くなります
ほうれん草は、凍結しないように自らの葉の水分を減らし、糖分を蓄える性質があるそうです。
この性質を利用して作るのが、「寒締めほうれん草」。甘みが強く、葉は縮みがあり肉厚なのが特徴です。
ぜひ、この時季に食べたい野菜ですね





〜　〜　〜　〜　〜　





↑　↑　↑　↑　↑
寒締めほうれんそうは、自ら水分を減らしているんですね。



水分が少ない、という点では、給食センター事務室と共通しています。


給食センター事務室は、「下限が２０％まで計測できる湿度計が計測不能になっている状態」です。




私の冗談に乾いた笑いが返ってくるのは、乾燥しているためだったんですね！




乾燥のせいだったんですね。うんうん。




なるほどなるほど。





・・・・・。

今日のメニューは・・・

小学校



中学校





・えびピラフ
・牛乳
・コーンスープ
・小学校：ガーリックチキン
・中学校：てりやきチキン
・はなやさいサラダ
・クリスマスケーキ




今日は、一足早いクリスマス給食です。

主菜のチキンをはじめ（小学校「ガーリックチキン」、中学校「てりやきチキン」）、えびピラフやクリスマスケーキが付き、いつもよりちょっと豪華なメニューになっています。

コーンスープの黄色やサラダの緑など、彩りも楽しみながら食べてほしいと思います☆





〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　〜　





もうすぐクリスマス！！ですね！


街にはクリスマスソングが流れ、イルミネーションが光り輝く季節ですね



給食センターのイルミネーションは、給食がある期間は毎日点灯していますよ！





殺菌灯、ともいいますけど。




（真っ暗闇に青白く光って）



（ちょっと怖い）





気を取り直して、かわいいサンタさんの絵が付いた、今日のケーキの紹介です
↓　↓

（リースなんだそうです）

（借りてきたんですね）