今日のメニューは・・・

小学校



中学校



恐怖のハロウィン柄・・・！




・キャロットピラフ
・ぎょかいのカレーふうみスープ
・小学校：ミートボール
・中学校：チーズインハンバーグ
・ペンネのミートソース
・パンプキンババロア





今日10月31日のハロウィンは、ヨーロッパを起源とするお祭りで、秋の収穫を祝い、悪霊を追い出すと言われています
ハロウィンを代表する食べ物といえば、カロテンが豊富な「かぼちゃ」ですね。

今日はデザートに「パンプキンババロア」が登場します。
パッケージにもかわいらしいイラストが付いています
子どもたちにも楽しんで食べてもらえたら・・・と思います




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ハロウィンというと、「トリック　オア　トリート（お菓子をくれなきゃいたずらするぞ）」というセリフが思い浮かびますね。




給食のときには、給食係に「トリック　オア　トリート（給食くれなきゃいたずらするぞ）！！」と言わなくても、人数分あるので安心してください！

今日のメニューは・・・




・むぎごはん
・牛乳
・みそにこみうどん
・滝沢産野菜のかきあげ
・キャベツとささみのおかかあえ




【スポーツと栄養４】
激しい運動をすると、筋肉中に蓄えられたエネルギー源を多く使います。
運動後になるべく早くエネルギーを補給した方が、疲労回復も早くなります。
できれば1時間以内に、ごはんやパン、いも類やバナナなどで炭水化物を補給しましょう。
また、合わせて「たんぱく質」をとることで、強い体を作ることができます

鮭のおにぎりや、ヨーグルトとバナナなど、「炭水化物＋たんぱく質」を組み合わせて食べられるといいですね。





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運動不足を自覚している私ですが、気がつけば、ただただエネルギーを蓄えることにエネルギーを費やしているような気がします。






もしかしたら冬眠前なのかもしれません。

今日のメニューは・・・





・むぎごはん
・牛乳
・わかめスープ
・県産どりのちゅうかてりやき
・はっぽうさい
・アーモンドこざかな




今日10月29日は、数字のごろ合わせから「鶏肉の日」です。
岩手県は、鶏肉の生産がとても盛んです。
今日は主菜の「県産鶏の中華照り焼き」、おいしい岩手県産の鶏肉が登場します

使用部位の「もも肉」は、むね肉やささみなど、他の部位に比べて脂肪を多くふくみ、肉がひきしまっていて、味にコクがあります。そのため、幅広い料理に使われています



〜　おすすめレシピ紹介　〜
◆今日の「鶏肉の日」給食の主菜レシピを紹介します。調味料を混ぜ合わせて焼くだけ簡単にできますよ。

＜鶏肉の中華照り焼き・・・材料5人分＞
●鶏もも肉切り身（４０g)　5切れ
○オイスターソース　小さじ１弱
○三温糖　大さじ１　
○こいくちしょうゆ　小さじ１強
○ごま油　小さじ１　○白いりごま　２g

＜作り方＞
１．○印の調味料をすべて混ぜ合わせる（※調味料は味を見て、お好みで調整してください）。
２．鶏もも肉の切り身に、１を混ぜて漬け込む。
３．フライパンやグリルで、鶏もも肉に火が通るまで焼く。





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ついに「鶏肉の日」ですね！！



昨日は全国各地で前夜祭がトリ行われたのではないでしょうか・・・！

今日はどれだけの盛り上がりをみせるのか、想像もつかないですね！！



ｅｎｊｏｙ！　鶏肉の日！






（朝、豚肉を食べてきたのはここだけの秘密です）

今日のメニューは・・・






・むぎごはん
・牛乳
・のっぺい汁
・さわらのゆずしおこうじやき
・大豆とひじきのごまみそいため
・りんご




毎月28日は、「いわて減塩・適塩の日」です。
塩分のとり過ぎは、脳卒中をはじめとした様々な生活習慣病を招く要因のひとつです。
中でも、岩手県の食塩摂取量は、全国平均を大きく上回っています。

給食でも、子どもたちの健康な体作りに役立てるように・・・　また、薄味に慣れ、食材がもつ本来のおいしさを味わってほしいという思いから、薄味を心がけて調理しています。
ご家庭でも、減塩・適塩を心がける日として、意識していただけたら・・・と思います。




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「塩分のとり過ぎは、〜〜」と書かれているように、今日28日は減塩・適塩の日なんですね。


では明日10月29日はというと、「鶏肉の日」だそうです。


「とり過ぎ注意」の次の日は「とり肉の日」です。





「とり肉」も「とり過ぎ（食べ過ぎ）」に注意して、おいしくいただきましょう！！


（私、今日の夜は「鶏肉の日」の前夜祭として鶏肉を食べて明日の本番に備えるつもりです）






（あさっての夜は「鶏肉の日」の後夜祭のため鶏肉を食べて、さらに次の日の「リメンバー鶏肉の日」に備えるつもりです）

今日のメニューは・・・

小学校



中学校





・しょくパン
・牛乳
・小学校：さけフライ
・中学校：ほうれん草オムレツ
・はなやさいサラダ
・キャラメルクリーム




今日は、旬のおいしい「かぼちゃ」と「さつまいも」を合わせたシチューが付きます
かぼちゃなどの「緑黄色野菜」に多く含まれる「カロテン」は、油と一緒にとると体内での吸収率が高まる、脂溶性のビタミンです

きょうの「さつまいもとかぼちゃのシチュー」も、バターと野菜をしっかりと炒め、じっくりと煮込んで作っています




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さてさて、バターと野菜をしっかりと炒め、じっくりと煮込んでいるときに、「火の用心」と呼びかけながら行進する、可愛い皆さんがやってきました！！



当給食センターの向かいにある「元村保育園」の園児の皆さんが、「火事に気をつけましょう」と注意を呼びかけていきました。

揃いのハッピ姿が勇ましいですね！




ハッピ姿の可愛いこどもたちの訪問を受けて、幸せな気分になりました。





ハッピ姿が見られて幸せな1日でした。






ハッピでハッp（以下略）

今日のメニューは・・・

小学校



中学校




・むぎごはん
・牛乳
・ちゅうかふうコーンスープ
・小学校：きのこシュウマイ
・中学校：ちゅうかはるまき
・ビーフンいため
・オレンジ




【スポーツと栄養３】
スポーツで持久力をつけたいひとは、エネルギー源の「炭水化物」を含む食品（ごはんやパンなど）と、これをエネルギーにかえるために必要な「ビタミンＢ群」(豚肉・魚介類・緑黄色野菜など）をとりましょう。

また、ケガの予防に役立つビタミンCや、貧血予防の鉄を含む食品も大切です。
「ビタミンC」といえば、”カゼ予防・肌をきれいに保つ”などの効能が浮かびますが、「筋肉や骨を強化する」という働きも持っています
果物がおいしい季節ですので、食事と一緒にとったり、おやつで食べたりすることもオススメです☆





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↑　↑　↑
血の気が少ない私は、特に「鉄」を含む食品をとることが大切なようです。
（今日も出先で「顔色が悪いですね。相変わらず」と言われました）





プロ野球界では”ＦＡ宣言”の時期ですが、私も宣言しようかと思っています。



「鉄分とりまーす！」と　”Ｆｅ宣言”！！　します！

（まずは鉄を舐めたりかじったり）

今日のメニューは・・・

小学校


中学校




・むぎごはん
・牛乳
・とん汁
・小学校：さんまのしおやき
・中学校：さんまのおろしに
・ポテトサラダ
・おさつスティック





今日は、鵜飼小学校の希望献立です。
献立のねらいは、「秋・バランス・給食」です。
秋が旬のさんま・野菜・芋を取り入れた、おいしそうな献立を考えてくれました。

体にも良く、栄養バランスもバッチリなメニューを考えてくれました。
鵜飼小学校のみなさん、ありがとうございました




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今日は「秋・バランス・給食」でした！

鵜飼小学校の皆さんのねらい通り、「秋を感じるバランスメニュー」でしたね！！





（私は「秋・バカンス・給食」で、「バカンスを感じるメニュー」を希望します）

今日のメニューは・・・






・むぎごはん
・牛乳
・あさりのみそ汁
・とり肉のいそべからあげ
・ごもくきんぴら





今日の主菜は、小学校・中学校とも「鶏肉の磯辺からあげ」です。
「磯辺」とは、衣などに青のりをまぶして作る調理法のことをいいます。
今日は給食でも大人気のからあげに、「青のり」と「白いりごま」をトッピングした、「磯辺からあげ」にしてみました

香ばしい香りも一緒に味わってほしいと思います






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今朝、青魚を食べてきたのにサラサラヘアを実感できていない、いつもの私です。こんにちは。
（18日の給食ブログ「青い魚と私の毛　〜髪のうねりは心のうねり〜　参照）





そんなタイトルだったかどうかはさておき、今日は「磯辺」と「からあげ」がマッチした「磯辺からあげ」が主菜でしたが、「磯辺」と聞くと男鹿半島が頭に浮かび、「からあげ」と聞くと「なまはげ」が頭に浮かぶ・・・



おそらく、なまはげへのオマージュ的な献立だったのでは、と推測します。

（間違いないと思いますが、栄養士に確認します）

（公開予定なし）




「磯辺からあげと男鹿なまはげの関係」について調査予定です。給食界に新たな発見をもたらすかもしれません。

（公開予定なし）

今日のメニューは・・・

小学校




中学校




・むぎごはん
・牛乳
・かぼちゃだんご汁
・小学校：いわしのごまみそに
・中学校：さばのみそに
・そくせきづけ
・なし




今日の主菜は、小学校は「いわし」・中学校は「さば」と、どちらも青魚がつきます。
一般的に「青魚」と呼ばれる魚には、血液をサラサラにし、脳の発達にも役立つ「ＤＨＡ」や「ＥＰＡ」という脂が豊富に含まれています。

魚もおいしい季節ですね。
漁獲量が増える出盛り期のほか、一般的に繁殖・越冬前の魚は脂肪が増え、味がよくなります



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「血液サラサラ」・・・



いま、「私の憧れワードＮＯ．１」は、まさに、「血液サラサラ」！！です！





「健康診断の結果を見て落ち込む日々にオサラバ」するために、青魚を積極的に食べたいと思います！！





そのうち私の天パまでサラサラになるかもしれません。

今日のメニューは・・・

小学校



中学校




・むぎごはん
・牛乳
・とうふとたまごのスープ
・小学校：とり肉のてんぷら
・中学校：きのこシュウマイ
・ぶたキムチいため
・お米のタルト



秋の食材に欠かせない「きのこ」。
食物繊維・ビタミンＤ・ミネラルなどを豊富に含んでおり、香りが良くどんな料理にも合うすぐれものです。

今日は、栄養たっぷりのきのこが入ったシュウマイが、中学校の主菜で登場します（小学校は24日に提供です）。
しいたけ・しめじ・えのきたけ・・・様々な種類があるきのこですが、一部、特徴を紹介します

☆しいたけ・まいたけ→免疫力をサポート
☆エリンギ→食物繊維が特に豊富
☆エノキタケ→精神安定に効果的な、天然アミノ酸のギャバが豊富




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↑
こんなすばらしい食材が入ったシュウマイなら、マイシュウ食べたい！！




って思いますよね！！






おいしいシュウマイをマイシュウ食べt（以下略）