滝沢市立学校給食センター　

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12月17日の献立　[2018年12月17日（Mon）]

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ごまみそとん汁
・小学校：さばのみそに
・中学校：からあげ
・かぼちゃのそぼろに
・みかん

２学期最後の給食は『冬至（とうじ）給食』です

今年の冬至は12月22日（土）

冬至は1年でもっとも日が短くなり

太陽の力が弱くなります

そして、冬至を境に太陽の力が蘇り

日が長くなっていくことから

「太陽が復活する日」と考えられ

運気が上昇する日とされています

冬至を「湯治（とうじ）」とかけてゆず湯

に入る風習や

運気上昇の日の運気（うんき）にかけて

「ん」の付く食べ物を食べて運が向くよう祈願したりしますよね

「ん」が2つ付く

南瓜（なんきん）＝かぼちゃ
蓮根（れんこん）
人参（にんじん）
銀杏（ぎんなん）　など

より運気が上がる食べ物とされています

少し早いですが

今日の給食では「南瓜（なんきん）＝かぼちゃ」を使った

”かぼちゃのそぼろ煮”で運気上昇を願う『冬至献立』としました

２学期最後となる滝沢産使用食材を紹介します

”ごま味噌豚汁”に使用した

人参（43kg)・大根（65kg)・ねぎ（27kg)を

納品していただき使用しました

汁物も人参（にんじん）でしっかり運気上昇

２学期の給食紹介も本日で終わり

本年もブログを閲覧いただきありがとうございました

少し早いですが・・・

皆様がよい年を迎えられますように

年明け３学期の給食提供開始日は

月

日（水）です

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 10:46

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12月14日の献立　[2018年12月14日（Fri）]

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・丸パン
・ぎゅうにゅう
・ビーフシチュー
・小学校：プレーンオムレツ
・中学校：チーズハンバーグ
・はるさめサラダ
・やきプリンタルト

今日の給食は滝沢第二中学校の希望献立です

献立のねらいは
「栄養バランスを考えたメニューです。」

パンを主食に洋風の献立を考えてくれました

例年、各学校からの希望献立では

”カレー”のリクエストが多いのですが

今年度の希望献立では

”ビーフシチュー”のリクエストが多いんです

今年度の献立を振り返ると・・・

”ビーフシチュー”はなんと

回目の登場なんです

牛肉は高価なので

なかなか普段の給食では使えないのですが・・・

今日は

kgほどの牛肉を使用しました

貴重な牛肉メニューを味わって食べてほしいです

献立を考えてくれた滝沢第二中学校の皆さん

ありがとうございました

子どもたちが楽しみにしている冬休みはもうすぐですね

その前に

２学期の給食は来週月曜日が最終提供日です

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 14:57

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12月13日の献立　[2018年12月13日（Thu）]

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・おでん風汁
・小学校：いわしのうめに
・中学校：ハムカツ
・キャベツとささみのおかかあえ
・ゆかりふりかけ

今日の汁物は”おでん風汁”

おでんといえば・・・

冬に食べる代表的な煮込み料理ですよね

それぞれの家庭で好みの具材があると思います

もともとおでんとは「田楽」を意味する言葉で

室町時代には種を串に刺して焼いた「焼き田楽」と

種を茹でた「煮込み田楽」がありました。が・・・

江戸時代になって「おでん」は煮込み田楽

「田楽」は焼き田楽をさすようになったと言われています

今日の給食では

具材に「鶏肉・人参・大根・さつま揚げ・ちくわ・結び昆布」を使い

煮込むことによって様々な具材の出汁がよく出た

美味しい”おでん風汁”です

今日はもう一つ

給食センターに寄せられたお手紙を紹介したいと思います

『勤労感謝の日』に合わせ学校さんから

給食センターの皆さん宛に「感謝のお手紙」が届きました

全職員が目を通せるよう届いたお手紙は廊下に掲示しています

お手紙を書いてくれた児童・生徒のみなさんありがとうございます

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 00:00

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12月12日の献立　[2018年12月12日（Wed）]

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ちゅうか風コーンスープ
・小学校：フ－ヨーハイ
・中学校：じゃがバターちゃきん
・チャプチェ

今朝の雪景色

起きてビックリでしたね

今シーズン、まだ不慣れな雪道ですので気をつけて歩きましょう

今日は今月２回目の「おやつのとりかた」を紹介します

今年度市内４校の小学校で栄養教諭が

「おやつのとり方を知ろう」という食育授業を行いました

事前アンケートでは

よく食べる（飲む）おやつとして

『清涼飲料水・スナック菓子・果物・アイスクリーム』

などが上位に挙がりました

授業では

清涼飲料水やアイスクリームには砂糖

スナック菓子には塩・油が多く含まれ

摂取し過ぎると・・・

生活習慣病や肥満の原因になることを話ししています

その中、”果物”がおやつとして上位に上がっていることは

とても良い事ですね

”果物”はビタミンなどの補給にとても良いおやつと言えます

おやつは1日の楽しみの一つでもありますから

量や時間・内容に気を配りながら

上手に食べましょう

今日使用した滝沢産使用食材を紹介します

”中華風コーンスープ”に人参（３６kg)とねぎ（２３kg)

”チャプチェ”に人参（４６kg)を納品していただき使用しました

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 10:32

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12月11日の献立　[2018年12月11日（Tue）]

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・はつがげんまいごはん
・ぎゅうにゅう
・さつま汁
・小学校：ハムカツ
・中学校：さばのみそに
・すきやき風に
・グレープフルーツ

今日の副菜は”すき焼き風煮”

ちょっと変わったすき焼きです

鶏肉と太めの短冊切りになった切干大根を使って作りました

今日の切干大根は一つ一つ手切りで作られた

ボリュームのあるもので

味がよく染みて美味しく味わえます

噛みごたえもあるので

よく噛んで味わってほしいと思います

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

”さつま汁”に人参（４１kg)

”すき焼き風煮”に人参（２５kg)・白菜（６１kg)・ねぎ（５１kg)

冬に美味しい地場の野菜も一緒に味わいましょう

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 14:38

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12月10日の献立　[2018年12月10日（Mon）]

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ビーフンスープ
・小学校：えびのすいしょうつつみ②
・中学校：チーズはんぺんフライ
・もやしのナムル
☆ミニりんごパイ

今日のデザートは”ミニりんごパイ”

このデザートは９月２７日に明るい選挙啓発授業の一環として

鵜飼小学校６年生の児童約160人を対象に行われた

模擬選挙で当選したデザートです

模擬選挙なので有権者（児童）の投票によって

代表者（デザート）を選出

デザート候補を紹介しますと・・・

＊豆乳プリン
　なめらかなプルルン
　ほんのり大豆の味がする、豆乳を使ったプリンです。
＊ミニいちごクレープ
　甘さひかえめ、もちもち食感のクレープ
　さわやかないちごのソースが入っています。
＊ヨーグルト
　カルシウムたっぷりで、成長期におすすめのデザート
＊ミニりんごパイ
　しっとりとしたパイ生地の中に甘酸っぱいりんごがたっぷり
　

（上３枚）写真は市ホームページ「写真で見るニュース」から引用

４候補者の中から見事選ばれたのが”ミニりんごパイ”なんです

自分たちが投票したものが実際に給食として提供されることで

今回の授業がより実感のわく体験となったのではないでしょうか

選ばれたデザートをぜひ美味しく味わってほしいです

Posted by 滝沢市立学校給食センター at 10:36

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12月7日の献立　[2018年12月07日（Fri）]

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・きりぼしだいこんのピリから汁
・小学校：ほっけのしおやき
・中学校：いわしのうめに
・しそひじきあえ

今日は今月の『おすすめレシピ』を紹介します

紹介するレシピは”切干大根のピリ辛汁”

主に煮物に使われる切干大根ですが・・・

汁物に入れても美味しくいただけます

キムチも入っているので

寒い冬にも体が温まるピリ辛の汁物で

具だくさんで食べごたえがありますよ

【レシピの紹介】〈切干大根のピリ辛汁・・・４人分〉

材料
●豚もも肉　６０g　 ●人参　３０g　●舞茸　２０g
●切干大根１０g　　●もやし　６０g ●ねぎ　３０g　●豆腐　８０g　

調味料
●ごま油　小さじ１　●おろしにんにく　小さじ１／２　
●おろししょうが　小さじ１／２ ●キムチ　１２g　●和風だし　４g　
●赤味噌　２０g　●白味噌　１２g

〈作り方〉
① 豚もも肉（一口大）、人参（いちょう）、ねぎ（小口）
　豆腐（一口大）に切り、切干大根は戻しておく

② 鍋にごま油・にんにく・しょうがを入れ豚肉を炒める

③ 豚肉に火が通ったら水を入れ煮えにくい順に材料を入れて煮る

④ 仕上げにキムチ・和風だし・味噌を入れて味を整える

　※キムチの量や調味はお好みで調整してください

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

”切干大根のピリ辛汁”に人参（４３kg)とねぎ（４３kg)

”しそひじき和え”に人参（４３kg)とキャベツ（１６４kg)