今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・せんべい汁
・小学校：さばのわふうカレーに
・中学校：ホキのたつたあげ
・ツナじゃが

今日で５月も最終日

今日紹介するメニューは副菜の”ツナじゃが”です

肉じゃがの「肉」を「ツナ」にかえて作りました

ツナはマグロを原料に作られた缶詰のことです

よく同じような意味で「シーチキン」と呼ぶこともありますが

こちらは日本の加工食品メーカーが作った商品名なんですよ

ツナには油で漬けたものと

水煮のものがありますが

給食で使用しているのは水煮のものです

水煮は油っこくなく様々な料理に応用することができます

野菜の旨味がとけ出た野菜スープに使用しても

水煮の旨味がしっかり感じ取れるんですよ

ツナを使うことで

いつもの肉じゃがよりも少しあっさりとした味に仕上がりますので

ご家庭でも試してみてはいかがでしょうか

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・ひじきごはん
・ぎゅうにゅう
・あぶらあげのみそ汁
・小学校：岩手よんげんとんハンバーグ
・中学校：とり肉のうめふうみやき
・ほうれん草のおかかあえ

みなさんは、献立表といえばどこに注目しますか？

まず先に見るのはメニューではないでしょうか

その次にはぜひ食品名にも注目してみてください

献立表には

それぞれのメニューの横にどんな食材を使って作られているのかが

記載されています

食材は黄・赤・緑の

色の食品群で分類して記載していますので

栄養のバランスについても確認することができますよ

黄・・・おもに力や熱になる食品
赤・・・おもに骨や血や肉になる食品
緑・・・おもに体の調子をととのえる食品

小学校4年生の『食に関する指導』授業では

栄養士が学校に出向いて「３つの食品群」について

お話をする機会もあります

その際には、教材の一つとして献立表を活用しています

それぞれの色の働きや

色がそろうことで栄養バランスが整うことなどをお話します

ご家庭でも給食の話題が出ましたら

献立表についても話題にしてもらえると嬉しいです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・あさりとだいこんのスープ
・小学校：あげぎょうざ�A
・中学校：スコッチエッグ
・ちゅうか風かいそうサラダ
・マーラーカオ

今日のデザートは”マーラーカオ”

中国の伝統的なお菓子で

ふわっとした甘いお菓子です

中国では家庭でも気軽に作られているようです

「マーラー」はマレーシア

「カオ」はケーキやカステラを意味しています

一説によると

マレーシアから伝わったお菓子とも言われているんです

黒砂糖や三温糖を使って作ることが多いので

見た目が茶褐色なんですよ



岩手で馴染みのある「がんづき」ともちょっと似ていますが

がんづきよりもきめが細かく

ふんわり・しっとりとしたケーキに近い食感です

牛乳とも相性がいいお菓子なので

今日はぜひ

マーラーカオと牛乳を一緒に味わってほしいです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・きのこと玉ねぎのみそ汁
・小学校：とり肉のうめふうみやき
・中学校：いわしのみぞれに
・きんぴられんこん
・あまなつみかん

もうすぐ月

6月は梅が旬の時期をむかえ

梅の実は爽やかな酸味が特徴の果実です

今日は小学校の主菜には

鶏肉に梅と青じそで味付けをした

”鶏肉の梅風味焼き”です

さっぱりとした味で

これから暑くなる時期にもおすすめの味付けです

ご家庭で作る際には

�@　梅干しの種をとり実をたたいて細かくする
�A　青じそも刻んでみりんなどで�@と一緒に合わせ混ぜのばす
�B　鶏肉を�Aに漬けて味を馴染ませる
�C　�Bをフライパンやオーブンなどで焼いて出来上がり

興味のある方はぜひお試しください

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・食パン
・ぎゅうにゅう
・クラムチャウダー
・小学校：ハムチーズピカタ
・中学校：コーングラタン
・イタリアンサラダ
・いちごジャム

今日の副菜は”イタリアンサラダ”

イタリアの国旗といえば

赤・緑・白の３色ですが・・・

今日のサラダは

キャベツの緑・赤ピーマンの赤でカラフルに仕上げました

料理は見た目もとても大切

彩りや盛り付けがキレイなだけで

美味しそう　と思いますよね

逆に、味は美味しいのに何か物足りない

というときは、彩りに問題がある場合もあります

人は味覚だけで料理を味わうのではなく

視覚・嗅覚・蝕覚など五感で味わっているのです

食材にも赤や黄色、緑などそれぞれの色があります

その色の組み合わせや

料理全体のバランスにも気をつけてみると

いつもの食事がより一層おいしく感じるかもしれませんね

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・さんさいのみそ汁
・小学校：いかのてりやき
・中学校：とり肉のトマトソースに
・ごもくいりに

５月は山菜のシーズン

山菜といえば・・・

わらび・ぜんまい・こごみ・タラの芽など色々ありますよね

ただ、どれも苦味やクセが強くて

大人は美味しく感じるのですが

子どもたちには食べにくい食材かもしれません

それでも旬を感じる食材として

少しは味わってほしいなとも思います

今日は”山菜の味噌汁”の中に

わらび・ふき・姫竹の種類の山菜が入っています

しっかりとアク抜きをして水煮にしたものを使っているので

苦味もほとんど感じず美味しくいただけるのではないでしょうか

子どもたちが苦手とする食材は

いつも食べ慣れている料理に少しずつ入れてみると

あまり抵抗なく食べてくれるかもしれませんよ

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・とりだんごスープ
・小学校：フ−ヨーハイ
・中学校：あげぎょうざ�A
・チャプチェ
・はちみつレモンゼリー

みなさんの家庭では毎日

朝・昼・夕　きちんと食の食事をとっていますか？

学校登校日は給食をしっかりと食べているかと思いますが・・・

給食で摂れる栄養は１日に必要とされる栄養量の約１／３です

朝ご飯と夕ご飯もしっかり食べないと

必要な栄養量を満たすことはできません

特に朝ご飯を食べないことが習慣となっている家庭や

飲み物だけ・パンだけなどといった偏った食事で

済ませている子どもたちも見受けられます

成長期の子どもたちにとって

食事からしっかりと栄養を摂ることはとても大切なこと

また、学校での活動量も多いので

朝ご飯を通して子どもたちが元気に

1日をスタートできるよう応援してあげたいですね

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・たけのこごはん
・ぎゅうにゅう
・キムチ汁
・小学校：やさいつくねくし
・中学校：マスのねぎしおやき
・だいこんとわかめのすのもの
・みしょうかん


今日の副菜は

”大根とわかめの酢の物”

酢はすっぱいだけでなく

食べ物を腐りにくくしてくれたり

細菌の繁殖を抑える効果もあります

これから迎える暑い時期には

酢を活用することをおすすめします

酢のさっぱりとした酸味で

味覚や臭覚を刺激し

食欲増進効果が期待できます

また、酢を使った料理は

夏場でも傷みにくくなるので

安心して食べることができます

マリネや酢の物の他に

お肉を酢・砂糖・醤油で煮込んだ料理なども

さっぱりと美味しくいただけます

酢には色々な活用方法がありますので

ぜひ調べてみてはいかがでしょうか

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・じゃがいもとわかめのみそしる
・小学校：滝沢産じゃがいものざっこくコロッケ
・中学校：岩手よんげんとんハンバーグ
・アスパラのツナあえ

先週末は市内大半の小学校で

運動会が行われる予定でしたが・・・

週後半からの雨で

日曜日に順延となったのではないでしょうか

本日は運動会の振替休校日で給食提供数が少ないです

今日は中学校の主菜”岩手四元豚ハンバーグ”を紹介します

四元豚とは・・・

つの品種の豚をかけ合わせて作られた

豚肉のことをいいます

より良い旨味や肉質を追求して作られた四元豚を

使ったハンバーグで

ジューシーで肉の旨味を感じるハンバーグですので

ぜひ味わって食べてほしいです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ポークカレー
・小学校：あじつきゆでたまご
・中学校：チキンナゲット�A
・ふくじんづけサラダ
・ヨーグルト

今日の小学校の主菜は”味付きゆで卵”

本日提供した”ゆで卵”は

岩手山麓（八幡平市）で生まれた若鶏が

産卵した新鮮な卵だけを厳選して使用

濃厚な旨味とちょうどよい塩加減がおいしい”味付きゆで卵"です

【ゆで卵の検収のながれ】

ゆで卵は箱に入った状態で業者から納品されます


検収室で箱から慎重に取り出し


台車に移し替え調理室内に運びます


小学1年生もそろそろ給食に慣れてきたころでしょうか

1年生の給食あるある話しといえば・・・

ゆで卵の殻を上手にむけないということ

給食時間、食べる時間も限られた中で

なかなか殻をむけずに苦労している子どもたちも中にはいるようです

食べることももちろん大切ですが

ゆで卵の殻をむいたり
果物の皮をむいたり
魚の骨を上手に取り除いたり・・・と

食べるために必要な動作も

小さいうちから身につけていきたいものですね