今日のメニューは・・・


・クロワッサン
・ぎゅうにゅう
・やさいスープ
・カマンベールチーズコロッケ
・ほうれん草のクリームソースペンネ
・オレンジ

今年度の給食提供は本日で最後です

昨年4月10日から本日まで

日の提供でした

今日は食数が少なかったので

年度の最終日ですが

初めての献立にチャレンジしました

献立名は副菜の”ほうれん草のクリームソースペンネ”

ベーコン・人参・玉ねぎ・マッシュルームを油で炒め

茹でたペンネと合わせ

仕上げにクリームコーン・ポタージュエースコーン・牛乳・

生クリームで作ったソースとからめ

塩・こしょうで味を整えてみました



給食センターは明日から

食器具の点検や調理機器の整備、衛生管理研修等をおこない

月日（月）から開始する新年度の給食提供に向けて

作業をおこないます

給食の紹介ブログは少しお休みしますが

来年度のブログもチェックしてもらえると嬉しいです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・春雨スープ
・小学校：はっきんとんしそまきぎょうざ
・中学校：いろどりやさいのパオズ�A
・大豆もやしのナムル
・白ごまプリン

葉物野菜が高騰しているなか

安価で家計のお助け野菜といえば・・・

そうもやしです

店舗でよく見かけるのは

�@緑豆もやし
�A大豆もやし
�B黒豆もやし

このなかで日本で一番生産量が多いのは・・・

緑豆もやしです

甘みがあり、シャキシャキとした歯ざわりで

どんな味付けにも合います

また、緑豆もやしの種・緑豆は春雨の原料でもあります

今日の給食では大豆もやしを使ってナムルを作りました

大豆もやしはナムルやビビンバとの相性がよく

１００gあたりの栄養価で比べると

たんぱく質は牛乳の１．１倍

食物繊維はバナナの２．３本分もあるんです

見た目よりも栄養素がある野菜なんですよ

今年度（１９２稼働日数）の給食は残すところあと1日

ブログでの給食紹介も明日が最終日となります

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・なめこ汁
・小学校：チキンロイヤル
・中学校：ホッケのみりんじゅうゆやき
・肉じゃが
・グレープフルーツ

今日の副菜は”肉じゃが”です

それぞれの家庭の味がある和食の定番メニューですよね

豚肉を炒めて

じゃがいも・人参・玉ねぎをだし汁で煮込み

砂糖・醤油・みりんで調味が一般的な調理方法ですよね

給食では彩りをよくするために

仕上げにインゲンをいれました

グリーンピースやキヌサヤを入れても美味しく出来ます

”肉じゃが”は東日本では豚肉

西日本では牛肉を使うことが多いそうです

エネルギーのもとになるじゃがいも

お腹の掃除をしてくれるコンニャク

体の調子を整えてくれる人参・玉ねぎ・インゲン

体を作る豚肉

たくさんの材料を使うので

栄養バランスに優れています

今日のメニューは・・・


・せわりコッペパン
・ぎゅうにゅう
・ミネストローネ
・ウィンナー
・キャベツとコーンのサラダ
・ケチャップ＆マスタード

1年中出回り、四季それぞれにおいしいキャベツ

サラダ、スープ、炒め物・・・

色々な料理に大活躍の食材ですよね

特に春に採れる「春キャベツ」は葉の巻がゆるく

歯ごたえも柔らかくて甘みがあります

千切りにしてサラダにして食べるのもおすすめです

給食ではキャベツがたっぷり入った

”キャベツとコーンのサラダ”をつくりました

キャベツにはビタミンCが多く

外側に近い葉にはカロテンも含まれています

キャベツの特徴的な栄養素は「ビタミンU」

キャべジンとも呼ばれ

胃や腸の粘膜を修復してくれる力があり

色々な胃腸薬にも配合されているんですよ

昨年秋の天候不順が尾を引き

葉物野菜の価格が高騰し続けて

高価野菜になってしまったキャベツですが

価格だけではなく栄養価も高いキャベツを紹介しました

今日のメニューは・・・


・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・ポークカレー
・こめこのホキフライ
・海そうサラダ
・はるか

先月15日、ブログで紹介した人気デザート選挙を覚えていますか

今日は昨年12月18日

一本木小学校で6年生を対象に行われた明るい選挙啓発授業の

好きな給食メニュー（カレー部門）の模擬投票の紹介です

選挙に関するクイズを解きながら

投票の仕組みや投票率の現状などを学習し

選挙時に使用される本物の器具に触れながら

メニューに投票し、投票・開票を実施しました

投票対象になったカレー候補は・・・

ポークカレー・・・ビタミンB１たっぷりの豚肉。
疲労回復効果の高いカレーです

チキンカレー・・・旨みたっぷりの鶏肉。
野菜と鶏肉のコクが美味しく合わさったカレーです

シーフードカレー・・・海の幸、シーフード。
えび・いか・あさりを使った風味豊かなカレーです

キーマカレー・・・インド料理の一つ「キーマカレー」。
ひき肉を使うことが特徴のカレーです

最も得票数の高かった

”ポークカレー”が本日のメニューに採用となりました

子どもたちも選挙がより身近に

感じられるようになるのではないでしょうか

今日のデザート”はるか”

滝沢にお住まいの方なら？？？となった方もいるでしょう

糖度などの基準をクリアした黄金の濃蜜りんご

「滝沢はるか」ではありません


（左）果頂部（お尻）に凹状の環があるのが特徴です

はるかは酸っぱそうな皮からは想像できない上品な甘さと

爽やかな香りで春の訪れを感じさせてくれる柑橘です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・ちゅうか卵スープ
・小学校：いろどりやさいパオズ�A
・中学校：はっきんとんしそまきぎょうざ
・はっぽうさい
・はくとうジュレ

今日の副菜は”八宝菜”

中国料理の一つで「五目うま煮」とも言います

八宝菜の「八」は８種類という意味ではなく

８種類＝多くの（たくさん）。という意味があり

たくさんの材料を合わせて炒め

片栗粉でとろみをつけた料理が”八宝菜”です

出来上がった八宝菜をご飯の上にかけたものが中華丼です

今日の給食では

豚肉・人参・玉ねぎ・きくらげ・たけのこ・白菜・ホタテ・
なると巻・グリーンピースを

にんにく・しょうが・ごま油で炒め味付けし

片栗粉でとろみをつけました

魚介と肉の旨味と野菜の甘味がギュッとつまった1品です

ご飯が進んだのではないでしょうか

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・たけのこごはん
・ぎゅうにゅう
・ごまみそとんじる
・小学校：イカのしょうがやき
・中学校：チキンロイヤル
・ちくぜんに
・米粉のお祝いケーキ

少し早いですが

本日は「卒業・終了お祝い給食」です

1年間の学習を終える皆さんをお祝いして

より一層、心をこめて作りました

今年度、全校そろっての給食は今日が最後になります

今日のデザートは”米粉のケーキ”

アレルギーを持つ子どもでも食べられるように

卵と乳は使わず

米粉と豆乳クリームで出来ています



みんなで楽しく食べてもらえると嬉しいです

今日はもう一つ

滝沢産使用食材の今年度最終納品日でもあります

納品最終日は”ごま味噌豚汁”に使用した



ねぎ（４２kg)です

平成29年度、滝沢市学校給食食材生産供給組合さんから

納品していただいた納入日数は日

総納入数量は約kg

野菜品目の納品日数ベストと納入数量を紹介します

第位は、ねぎ（４６日・約１４００kg)
第位は、人参（31日・約２４００kg)
第位は、キャベツ（19日・約２１００kg)
第位は、大根（13日・約１１００kg)
第位は、白菜（8日・約７５０kg)　　です

また、きゅうり・ピーマン・ごぼう・ミニトマト・りんご・クイックスイートを

納品してもらい当ブログでも紹介してきました

滝沢市学校給食食材生産供給組合の皆さん

一年間、ありがとうございました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・はくさいのみそ汁
・小学校：ホッケのみりんじょうゆやき
・中学校：ハムステーキ
・きりぼしだいこんのソースいため
・ヨーグルト

切干大根を使った料理で思いつくのは

和風の煮物が多いのではないでしょうか

給食では、汁物やサラダ、炒め物にも使用していますが

今日は献立名にも入っていますが

副菜（炒め物）の”切干大根のソース炒め”に使用しています

今月紹介する「おすすめ給食レシピ」は

先にも紹介した”切干大根のソース炒め”です

〜切干大根のソース炒め〜
〈材料（4人分量g）〉
・切干大根　２０g　 ・豚もも肉　４０g　　・玉ねぎ　５０g　　
・人参　４０g 　　　 ・ピーマン　２０g　　・油（炒め用）適量　
・お好み焼きソース　２０g 　・塩　適量　　 ・青のり　適量

〈作り方〉
�@切干大根をぬるま湯でもどし、水分を切る
�A豚肉は細切り、玉ねぎはスライス、人参・ピーマンは千切りに切る
�Bフライパンに油をひき、豚肉を炒める
�C切干大根、人参、青ピーマンも炒め、お好み焼きソースで味付けをする
�D塩で調味し、最後に青のりをふりかける

切干大根が苦手なお子さんにも

食べやすい味付けです

お好み焼きソースや中濃ソースなどのソース類は

しょうゆに比べ塩分が１／３〜１／２なので

調味料として利用することで減塩にもつながります

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・ちらしずし
・ぎゅうにゅう
・アサリのすまし汁
・小学校：ヒレカツ
・中学校：ニシンのこんぶに
・つぼづけあえ
・さくらもち

明日はひなまつり

女の子のお子さんがいるご家庭ではお雛様を飾って

ちらし寿司とはまぐりのお吸い物を作り

雛ケーキを食べて、お祝いでしょうか

明日のひなまつりを前に

本日がひなまつり給食です

主食は”ちらし寿司”
汁物は”アサリのすまし汁”
デザートには”桜餅”　をつけました

ひなまつりにちなんだ食べ物には、それぞれ意味があり

ちらし寿司・・・先を見通して（れんこん）、マメ（えんどう豆）に働き、
　　　　　　長生き（えび）できますように

はまぐり・・・対になっている貝殻でないとピッタリと合わないことから、
　　　　　良い相手と出会えますように
　　　　　という願いがこめられています

ひし餅・ひなあられ・・・赤は魔除け、白は長寿、緑は健康
　　　　　　　　　　の意味を持ち、「桃の花・雪・新緑」の
　　　　　　　　　　春の様子を表しています

どれも、子どもの健やかな成長と幸福を願う意味があるのです

好き嫌いなく何でも食べて

元気にすくすくと成長してくれることを願っています

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

はまぐりではありませんが

対になった貝（あさり）の”アサリのすまし汁”に使用した



ねぎ（２６kg)を納品していただきました

北日本を中心とした強い冬型の気圧配置による暴風雪などで

生活や交通機関にも影響がでています

市内でも臨時休校措置をとった学校もありました

天気に変化が起きやすい季節ではありますが・・・

早く、春の訪れが実感出来るような天気になってもらいたいですね

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・きりぼしだいこんのピリから汁
・小学校：スコッチエッグ
・中学校：イカのしょうがやき
・大豆のいそに
・デコポン


今日から月です

少しずつ春の気配が感じられる月になりますが・・・

今朝の雪景色にはビックリだったのではないでしょうか

さて本日月日は

『デコポンの日』というのをご存知でしたか

平成3年3月1日

デコポンがはじめて果実として熊本県から市場に出荷され

東京の青果市場で取引されたことに由来して

日本園芸農業共同組合連合会が２００６年に制定しました

清見タンゴールとポンカンのかけ合わせで生まれたデコポン

デコポンは、「不知火（しらぬい）」という品種なのですが・・・

デコポンと名乗るためには・・・

�@糖度１３度以上、酸度１％以下をクリア
�AJAを通して出荷されたもの

という厳しい審査基準があるのです

「不知火」の中の一軍選手が「デコポン」なのです

お店で「不知火」と「デコポン」の2つが並んでいたら

表示されている糖度の違いに注目してみて下さいね

今日のデザートはもちろん



不知火ではなくデコポンです

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

副菜の”大豆の磯煮”に使用した



ねぎ（３４kg)を納品していただきました