今日のメニューは・・・
小学校

中学校

のりつくだに


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・あぶらあげのにそしる
・小学校：こんさいハンバーグ
・中学校：はなさきふうとりてんぷら
・キャベツとささみのうめあえ
・のりつくだに

2月最終日の給食は

和食の定番の組み合わせ”ご飯”と”味噌汁”です

昔から日本人は「ご飯＋味噌汁」という組み合わせを

基本にした食事を食べてきました

実は、この組み合わせ

栄養的にもとてもいい組み合わせなのです

ご飯は炭水化物を中心に

ビタミンやミネラルなどが豊富に含まれています

ただし、人間の体内で作ることのできない

必須アミノ酸である『リジン』というアミノ酸だけが少ないのです

また、味噌汁には、味噌の原料となる大豆の栄養がたっぷり

大豆には必須アミノ酸である『リジン』が豊富に含まれています

ですので　「ご飯+味噌汁」という組み合わせは

足りない栄養を補い栄養バランスが整った

理想の組み合わせなんですよ

今日納品していただいた滝沢産使用食材を紹介します

”油揚げの味噌汁”に使用の

ねぎ（26kg)を納品していただきました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・カルちゃんかきたまじる
・小学校：さばのみそに
・中学校：さばのゆずみそやき
・じゃがいものそぼろに

今日の汁物は”カルちゃんかき玉汁”

カルシウムの多い食材

”ひじき・小松菜・豆腐”が入っています

仕上げのたまごでとじて、まろやかな味わいなので

子どもたちにも食べやすい汁物かもしれません

今日は、今月の『おすすめ給食レシピ』を紹介します

紹介するレシピは”カルちゃんかき玉汁”です

〜カルちゃんかき玉汁レシピ〜
〈材料4人分量g〉
・人参　４０g　・小松菜　４０g　・芽ひじき　４g　・豆腐　６０g
・卵　　 1個 ・ねぎ　 ２０g　・かつおだしパック　適量　
・薄口しょうゆ　大１と１／３ ・酒　小１　 ・片栗粉　６g

〈作り方〉
�@　人参（千切り）、小松菜（2cm）、豆腐（一口大）、ねぎ（小口）を切り、芽ひじきは水で戻しておく
�A　鍋にお湯を沸かし、かつおだしパックを入れて（しっかりと煮出し）だし汁を作る
�B　�Aのだし汁に�@の材料を煮えにくい順に入れて火を通す
�C　薄口しょうゆ、酒を加え味付けする
�D　水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げに溶いた卵を回し入れてふわっとしたら完成

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ビーフンスープ
・小学校：えびとやさいのつつみむし�A
・中学校：チキンカレーあげに
・バンバンジーサラダ
・あんにんどうふ

今日の汁物は”ビーフンスープ”

ビーフンは中国由来のお米が原料の食材で

クセがなくどんな味にも料理しやすいのが特徴の麺です

春雨とも似ていますが・・・

春雨の原料は豆や芋のデンプンという違いがあります

今日のスープは、豚挽き肉をごま油とニンニク・生姜で炒めて

風味を出したコクのあるスープになっています

食欲をそそるスープと

ビーフンのツルッとした食感を楽しんでほしいと思います

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・食パン
・ぎゅうにゅう
・やさいスープ
・小学校：エビフライ
・中学校：ハムチーズピカタ
・スパゲティミートソース
・りんごジャム

今日の”スパゲティミートソース”には

ある食材がかくれんぼしているのですが

子どもたちは分かったかな

答えは「大豆」です

ミートソースの中に細かく刻んだ大豆が入っています

大豆に含まれるタンパク質の量が豊富なことから

「大豆は畑の肉」と例えられたりしますが

大豆はそのままでは体の中で消化吸収されにくいので

加工したり細かくすることで栄養が吸収されやすくなります

今日のミートソースには

茹でた大豆を細かく刻んだものを使っています

大豆と豚挽き肉が合わさって

大豆と気付かずに食べる子も多いかと思いますよ

大豆は良質なたんぱく質の他に

ミネラル・ビタミン・食物繊維なども豊富で

毎日でも食べたい食品です

豆腐や味噌、納豆、油揚げなどの大豆製品は

日常的に使いやすい食材ですので

ぜひ子どもたちにも進んで食べてもらいたいですね

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・なめこ汁
・小学校：やさいチーズあつやきたまご
・中学校：さんまのしおやき
・肉やさいいため


今日は『骨』についてのお話です

子どもたちの骨を丈夫にするためには

『カルシウム』が必要ということは

多くの人が知っていることと思います

カルシウムの多い食べ物を食べることはもちろん大切ですが

もっと効果的に骨を丈夫にするには

『運動』も必要になります

跳んだり走ったり体を動かすことで骨に刺激が加わり

骨中のカルシウム量が増えていきます

また、運動して筋肉が強くなると骨も強くなるといわれています

今は寒い時期でおうちで過ごすことが多いかと思いますが

晴れた日は外に出て元気に遊ぶことも

骨を丈夫にするためには必要なんですよ

今日使用した滝沢産使用食材を紹介します

”なめこ汁”に使用のねぎ（４２kg)を納品していただきました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・マーボーどうふ
・小学校：とり肉のあまからやき
・中学校：えびとやさいのつつみむし�A
・もやしナムル
・グレープフルーツ

今日のデザートは”グレープフルーツ”

グレープフルーツはなぜ

「グレープ（ぶどう）」と名前がつくのでしょう

グレープフルーツはご存知のとおり柑橘類です

果実は木に密集して実っているのですが

実っている様子を遠くから見たときに

まるでぶどうのように見えることから

グレープフルーツと呼ばれるようになったそうです

グレープフルーツの名前の由来は分かったところで

美味しいグレープフルーツの見分け方も教えます

グレープフルーツを選ぶときには

�@形が良いもの
�A皮にハリがあるもの
�Bずっしりと重いもの

この3つの条件を見定め選ぶと

実が詰まって美味しいそうです

参考にしてみてください

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

”マーボー豆腐”に使用したねぎ（２６kg)を



納品していただき使用しました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ベーコンのみそしる
・小学校：とうふの肉みそつつみやき
・中学校：滝沢産べにはるかのコロッケ
・さつまあげのきんぴら
・のりふりかけ


今日は牛乳についてのお話です

給食にはほぼ毎日牛乳がつきます

なぜ牛乳かというと

成長期の子どもたちにしっかりカルシウムをとってもらうためです

小魚や青菜など、カルシウムが多く含まれる食品があるのに

なぜ牛乳が給食につくのでしょう？

実は、牛乳に含まれるカルシウムは体の中に吸収されやすく

体内でのカルシウムの吸収率を比較してみても

牛乳→％
小魚→３３％
野菜→１９％　と言われています

もともとカルシウムは体内に吸収されにくい栄養素なので

より吸収率の高い食品から摂ることが大切

牛乳であれば手軽に毎日飲むことができますよね

給食だけではなく

家庭でもコップ1杯程度の牛乳を毎日飲む習慣をつけるとよいでしょう

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・山海キムチ汁
・小学校：さんまのしおやき
・中学校：にしんのしおやき
・こまつなのしおこんぶあえ
・いよかん

【給食写真の一部訂正】
本日の副菜”小松菜の塩昆布和え”ですが、盛り付けミスで写真に載せることができませんでした。

今日は今年度最後の『食育の日給食』です

今年度のテーマ”まごわやさしい”食材

子どもたちに少しでも伝わっていればいいなと思います

今日のメニューには・・・

ま・・・大豆もやし
ご・・・ごま
わ・・・塩こんぶ
や・・・野菜（小松菜・にんじん・きゅうり・キャベツ・ねぎ）
さ・・・さんま（小学校の主菜）、にしん（中学校の主菜）、鮭
し・・・えのきたけ
い・・・じゃがいも

の食材を使って作りました

”まごわやさしい”食材を

全て一食分の献立に取り入れるということで

1年間考えてきましたが

意外にも簡単に献立をたてることができました

どの食材も日常的に使うものであり

どんな料理にも使いやすい食材だったからだと思います

これらの食材を使った和食は

昔から私たち日本人の健康を守ってくれていたのです

家庭でも取り入れやすい食材ですので

ぜひ進んで食べていきたいですね

今日使用した滝沢産使用食材を紹介します

“山海キムチ汁”に使用したねぎ（２６kg)を

納品していただき使用しました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・ナン
・ぎゅうにゅう
・大豆入りキーマカレー
・小学校：コーンクリームオムレツ
・中学校：エビフライ
・ツナサラダ

今日のメニューは”ナン”と”キーマカレー”の組み合わせ

年にナン回か”ナン”が登場します

以前、ある小学校の子どもたちと一緒に給食を食べた時のお話です・・・

「カレーの時は、”ナン”と”ご飯”どっちが好き？」

と聞いたところ

「絶対”ナン”がいい！」という子と

「普通にカレーライスで食べたい」という子

クラスで半々くらいに意見が分かれました

”ナン”は人気があるのではと、少し意外に感じました

どんな献立でも、どんな食材でも、

人によって好き嫌いが分かれますよね

給食でも”これは食べやすいかな？”と思って出したメニューが

実はそれほど人気がなかったり・・・という場合もあります

学校で子どもたちと給食を食べる機会があるときには

感想を聞いて次の献立の参考にもしています

また、子どもたちと話をしていて面白いのは

多くの子が「今日のメニューは美味しくなかった！」というなか

必ず何人かは「美味しかった」と答えてくれるのです

食の好みは人それぞれ

給食では様々な献立を提供することで

好きな味も苦手な味も子どもたちに知ってもらい

「食の経験」を積んでほしいと思っています

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・にら玉汁
・小学校：にしんのしおやき
・中学校：やさいチーズあつやきたまご
・とりとだいこんのコロコロに
★ミニりんごパイ


昨日からの大雪はビックリでしたね

今朝は雪かきから始まった方も多かったのではないでしょうか


今日のデザートは

昨年11月９日、鵜飼小学校6年生の児童ら約150人を対象に

好きな給食メニュー（デザート部門）選挙を実施し

選ばれた”ミニりんごパイ”です



当日は、市明るい選挙推進協議会及び市選挙管理委員会主催で

明るい選挙啓発授業が行われました

この授業は、選挙権年齢が18歳に引き下げられ選挙がより身近になる児童らに対し、投票することの大切さを知ってもらうことを目的に開催。選挙に関するクイズを解きながら、投票の仕組みや投票率の現状などを学習しました

最後は、デザートを政党と見立てた模擬選挙が行われました

立候補したデザート（党）と提案は以下のとおりです



�@クレープ党　 ・・・甘さひかえめ、もちもち食感
�Aヨーグルト党 ・・・腸内環境を整え、お腹すっきり！
　　　　　　　 　カルシウムも摂れて、後味さっぱり。
�Bパイ党　　　 ・・・しっとりとしたパイ生地の中には、甘酸っぱい
　　　　　　　　　りんごがたっぷり
�Cプリン党　　 ・・・なめらかプルルン栄養満点「畑のお肉」
　　　　　　　　　豆乳プリン



各党の提案を聞いたあと児童らは実際の選挙のように





投票用紙に党名を記入し投票し↑、その場で開票↓



最も得票数の高かったパイ党（ミニりんごパイ）が

当選となり本日のメニューに採用となりました

明るい選挙啓発授業はその後、下記の日程で実施

☆12月18日、一本木小学校で≪カレー部門≫模擬選挙。
　　　　　　3月8日提供予定
☆ 2月 6日、滝沢東小学校で≪汁物部門≫模擬選挙。
　　　　　提供日は調整中

模擬選挙結果は、ブログでも紹介しますのでお楽しみに