今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・おでんふうじる
・小学校：さばのしおやき
・中学校：こまつないりあつやきたまご
・しそひじきあえ
・オレンジ

今日は寒い季節にうってつけの汁物“おでん風汁”

「おでん」と聞くと

近年コンビニエンスストアの定番人気商品となっていますが・・・

地域や家庭によって様々な種（具材）が入るのも

「おでん」が人気の理由でもありますよね

今日の“おでん風汁”の種は

定番の結び昆布・ゆで卵・はんぺん　

は入っていませんが・・・

鶏肉・人参・大根・豆ちくわ・こんにゃく・



さつま揚げ（人参・かぶ型）を種に

酒・白だし・しょう油で調味し煮込んで作りましたよ

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・だまこじる
・小学校：こまつないりあつやきたまご
・中学校：ほっけのしおやき
・やさいのごまあえ
・おさつスティック

全国学校給食週間（東北の郷土料理）最終日に

紹介するのは秋田県八郎潟周辺が発祥の

“だまこ汁”（だまこ）を紹介します

潰したご飯を一口大に丸めて作る「だまこ」

もともと八郎潟で獲れた魚を出汁に

野菜と「だまこ」を入れて醤油や味噌で味付けしたのが

“だまこ汁”の始まり・・・

しかし、八郎潟の干拓により魚の水揚げ量が減少し

鶏肉をベースに作る“だまこ汁”に変化したそうです

1月24日から30日の全国学校給食週間

今年は東北の郷土料理（宮城・岩手・青森・秋田）を

紹介しました

学校給食では全国各地の郷土料理を

全国学校給食週間に限らず

定期的にメニューに取り入れ紹介しています

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・こくとうパン
・ジョア（いちご）
・やさいスープ
・小学校：やさいコロッケ
・中学校：ポテトチーズオムレツ
・ミートソースペンネ

今日の“給食”には牛乳がつきません

その代わりに昨年11月11日以来の“ジョア（いちご）”です

主食は“黒糖パン”

黒糖とは、サトウキビの絞り汁から作られる黒褐色の砂糖で

砂糖の中でも栄養が高く、カロリーが低いので

健康食品として扱われることが多い砂糖です

今日は健康にも良い黒糖を使った“黒糖パン”が主食です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・せんべいじる
・小学校：さんりくさんわかめいりふとまきたまご
・中学校：ぶりのしょうがやき
・きりぼしだいこんのごまポンずあえ

全国学校給食週間（東北の郷土料理）３日目に

紹介するのは青森県の郷土料理・食材です

汁物は“せんべい汁”

青森・八戸周辺の郷土料理で

専用の南部煎餅を用い

鶏や豚の出汁とごぼう・きのこ・ねぎ等の具材を

醤油ベースで味付けした汁物あるいは鍋料理です

小学校の主菜は

一昨日に引き続き三陸産わかめを使用した

“三陸産わかめ入り太巻き玉子”です

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“せんべい汁”にねぎ（31ｋｇ)を使用しました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・さんまのすりみじる
・小学校：あまずにくだんご�A
・中学校：ちくわのいそべあげ
・すきこんぶのにもの
・けんさんやまぶどうゼリー

全国学校給食週間（東北の郷土料理）2日目に

紹介するのは地元岩手県の郷土料理・食材です

汁物は“さんまのすり身汁”

60年ほど前から三陸沖で多く獲れるようになったさんまを

お茶の時間に集まった主婦たちが

たたいて練ったすり身を団子にして汁物に入れた浜料理（汁）が

“さんまのすり身汁”のはじまりと言われ

しょう油や味噌で調味する汁物です

副菜は“すき昆布の煮物”

沿岸北部に位置する普代村はすき昆布が特産

三陸の外海で育つ肉厚で柔らかい昆布を加工した

すき昆布を使用した“すき昆布の煮物”です

デザートは八幡平市産山ぶどうを使用した

“県産山ぶどうゼリー”です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・しおがましる
・小学校：ちくわのいそべあげ
・中学校：さんりくさんわかめいりふとまきたまご
・あぶらふいりにくじゃが
・はちみつゆずゼリー

毎年1月24日から30日の１週間は

全国学校給食週間

学校給食の意義、役割等に理解と関心を高め

学校給食の充実発展を図ることを目的とした１週間です

全国で学校給食に関する行事や

献立が実施されているんですよ

今年は東北の郷土料理を

１週間紹介したいとおもいます

初日は宮城県です

汁物は“塩釜汁”

鰯や鱈を具材とし塩ベースで調味するのが特徴の汁物です

主菜は、三陸の海で採れたわかめを使った

“三陸産わかめ入り太巻き玉子”

副菜は、県北部に昔から伝わる

油で揚げて作った郷土食材・揚げ麩（油麩）を使った

“油麩入り肉じゃが”です

宮城県の郷土料理・食材を紹介しました

今日使用の滝沢産使用食材は

ねぎ（27ｋｇ）を“塩釜汁”に使用しました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・うみのさちスープ
・小学校：たきざわさんこまつなぎょうざ
・中学校：あまずにくだんご�A
・バンバンジーサラダ

今日は“海の幸スープ”に入っている赤トサカ

について紹介します

赤トサカとは海藻の一種で

海藻スープや海藻サラダ、お刺身のつまなどに使われる

赤い海藻のことをいい

意識せずに食している海藻だと思います


※写真でうまく表現できるか・・・

形がにわとりのトサカに

似ていることが名前の由来になったそうです

料理の彩りとしても役立ち

海藻特有のカリウム、カルシウム、ナトリウム、

ビタミンＡや食物繊維などが多く含まれ

低カロリーな赤トサカです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・いしかりじる
・小学校：さんまのたつたあげ
・中学校：さんまのオレンジに
・ヨーグルト

献立の変更とお詫び

提供予定でありました“おかか和え”に使用の食材（もやし）において、調理過程で加熱不足の可能性がありましたので、安全を第一に配食を中止させていただきました。


昨日紹介できなかった『食育の日』全国汁の旅♪を

本日紹介したいと思います

紹介する汁物は“石狩汁（鍋）”です

石狩川をのぼってくる鮭を使った北海道石狩地方の郷土料理で

鮭と野菜を具材に味噌仕立てにした

北海道を代表する郷土汁（鍋）の一つです

今日の給食では北海道を代表とする

鮭や大根・人参・じゃが芋・トウモロコシに

つきこんにゃく・ねぎ　を加え味噌で味を調えました

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“石狩汁”に人参（43ｋｇ）とねぎ（32ｋｇ）を



納品していただきました

今日のメニューは・・・


・ごはん
・ぎゅうにゅう
・やさいカレー
・てりやきチキン
・かいそうサラダ
・やきプリンタルト

毎月19日は『食育の日』

毎月、全国汁の旅♪（郷土汁）を紹介していますが・・・

今月は希望献立給食を紹介します

今日は今年最初の希望献立給食

滝沢小学校のみんなが考えてくれた献立です

献立のねらいは

『リクエストの多い献立を中心に、汁物にも野菜をプラスしてバランスのよいメニューを目指した。』です。

給食の定番人気メニューの一つ“カレー”

定番の根菜類の他にグリーンピースとトマトを加えた

“野菜カレー”に仕上げました

主菜は小学校・中学校ともに“照り焼きチキン”

副菜はカレーとの相性もバッチリな“海藻サラダ”

デザートも人気のデザート“焼きプリンタルト”です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごもくごはん
・ぎゅうにゅう
・なめこじる
・小学校：ぶりのしょうがやき
・中学校：やさいつくねくし
・しちふくになます
・りんご

今日は時期は遅れましたが

正月（おせち）メニューを入れてみました

小学校の主菜は“ぶりの生姜焼き”

何故に鰤（ぶり）？

鰤は成長するにつれ名前が変わる「出世魚」ですよね

出世を願う縁起物として食されるんです

副菜は“七福煮なます”

名前のとおり七つの具を七福神に見立てた縁起物煮物

“七福煮なます”に使用した食材には

長い根が根気と

黒い皮が魔除けに担がれる縁起物の牛蒡（ごぼう）と

穴があいていて「将来を見通せるように」という願いを込めた

レンコンも使用しています

今日は新年最初の滝沢産使用食材の日です

“なめこ汁”に人参（４１ｋｇ）・

大根（１３０ｋｇ）・ねぎ（４１ｋｇ）

“七福煮なます”に人参（５２ｋｇ）を

納品していただきました