今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ほうとう
・小学校：やさいしゅうまい�A
・中学校：ふゆのやさいかきあげ
・キャベツのごまポンサラダ
・ゆずゼリー

今日は２学期の給食提供最終日

『食育の日』＆『冬至』＆『滝沢産食材』メニューです

毎月１９日は『食育の日』（全国汁の旅）

山梨県の郷土汁“ほうとう”を紹介したいと思います

小麦粉を練りざっくりと切った麺を

野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理で

調理法が簡易であることから大鍋でたくさん作り

大家族の食をまかなう日常食として食されてきました

“ほうとう”は基本的に具材にカボチャを使い

味噌の塩気とカボチャの甘味が一体となった奥深い風味が

ほうとうの特徴でもあるんです

カボチャといえば『冬至』の食材

中学校の“冬の野菜かき揚げ”にも

カボチャを使用していますよ

冬至は他に柚子湯が有名ですが・・・

柚子湯のかわりに“ゆずゼリー”がデザートです

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“ほうとう”に人参（２２ｋｇ）・ねぎ（２２ｋｇ）

“キャベツのごまポンサラダ”に

人参（２８ｋｇ）・キャベツ（１０８ｋｇ）を

使用しました

学校はもうすぐ冬休み

クリスマスやお正月と行事が続きますね

冬休み明けの三学期の給食提供開始は１月１７日です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・やさいカレー
・小学校：ピザはるまき
・中学校：ハムチーズピカタ
・はるさめサラダ
・やきプリンタルト

今日は滝沢第二小学校の希望献立給食です

献立のねらいは

「みんなに大人気のカレーに、
　野菜を多くとれるようにと考えました」です

カレーに必需品の人参・玉ねぎの他に

枝豆・トマトダイス

・りんごピューレに

忘れてはいけないジャガイモのかわりに

サツマイモを使い

うまみたっぷりの“野菜カレー”を作りました

今日使用したサツマイモは

食材供給組合から納品していただいた



滝沢産クイックスイート（ｋｇ）です

給食センターの２学期の給食提供は今日を含み残り２日

一足早く、鵜飼小学校、滝沢第二小学校、一本木小学校、

姥屋敷小・中学校、滝沢第二中学校が

本日給食最終日となりました

小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・こまつなのみそしる
・小学校：さんまのかんろに
・中学校：さばのしおやき
・すきこんぶのにもの
・りんご

今日の汁物は“小松菜の味噌汁”

通年店頭に並び食すことのできる小松菜ですが・・

本来寒い冬に採れる野菜だったので冬菜とも呼ばれています。

ビタミン類、ミネラルなど栄養価が非常に高い緑黄色野菜で

カルシウムや鉄分においては

ほうれん草より小松菜の方が

たくさん含んでいるんですよ

今日のメニューは・・・


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・もやしとわかめのスープ
・あげぎょうざ
・はっぽうさい
・オレンジ

今日のデザートは“オレンジ”

今日はオレンジの不思議を紹介したいとおもいます

通常、成熟するにつれて緑色から着色し食べごろをむかえる果実

ところが　オレンジは気温が高くなると・・・

表面が緑色に戻ってしまうそうです

ただし、収穫前の木に着果している時の話ですが

暖かかくなると葉緑素というものを再び果実が吸収するため

表面がグリーンに戻ってしまうそうです

今日の滝沢産使用食材を紹介します

“もやしとわかめのスープ”にねぎ（３８ｋｇ）

“八宝菜”に人参（３０ｋｇ）・白菜（３２ｋｇ）を



納品していただきました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・キャロットピラフ
・ぎゅうにゅう
・クラムチャウダー
・小学校：もみのきハンバーグ
・中学校：チキンステーキ
・ブロッコリーのツナサラダ
・いちごロールケーキ

２学期の給食も残すところ５提供日となりました

早い学校では今週末が最終日です

今日は一足早い『クリスマス給食』です

主食は彩りの入ったご飯“キャロットピラフ”

汁物はホワイトクリスマスをイメージした

“クラムチャウダー”

クリスマスといえば・・・

もみの木のと鶏肉料理ですよね

小学校の主菜を“もみの木ハンバーグ”

中学校の主菜は“チキンステーキ”

一番のお楽しみ

デザートは“いちごロールケーキ”

副菜の“ブロッコリーのツナサラダ”を含め

彩り鮮やかなメニューです

今日使用した滝沢産使用食材は

“クラムチャウダー”に人参（７９ｋｇ）を

納品していただきました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・こんさいのごまみそしる
・小学校：たきざわさんかぼちゃコロッケ
・中学校：しのだに
・ぶたにくとやさいのあまからいため

今日の汁物は黒ごま・白ごまを使用した

“根菜のごま味噌汁”

料理の『風味や味わい』の引き立て役として

使用されることが多いごま

ごまは一般的に黒ごま・白ごまがありますが・・・

違いってわかりますか

主にアジア圏内で栽培されているのが黒ごま

中南米・南米・アフリカなど全世界で

栽培されているのが白ごまなんです

気になる栄養価は・・・

ともにほぼ同じで差がないそうです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・しょくパン
・ぎゅうにゅう
・コンソメジュリアン
・小学校：カップエッグ
・中学校：スペインふうオムレツ
・ミートソースペンネ
・いちご＆マーガリン

今日の汁物は“コンソメジュリアン”

ジュリアンとは

フランス語で女性の髪のように細いと言う意味で

千切りの野菜をコンソメで煮たシンプルなスープをいいます

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“コンソメジュリアン”に

人参（４２ｋｇ）

“ミートソースペンネ”に人参（２２ｋｇ）

を納品していただきました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・のっぺいじる
・小学校：さけのたつたあげ
・中学校：いかしゅうまい�A
・ポテトサラダ
・みかん

今朝は起きてビックリ雪景色でしたね

今日は滝沢中学校の希望献立です

献立のねらいは

・岩手国体を記念した献立
・小中学生が応援した女子サッカー1位「愛媛」「新潟」、
　3位「北海道」と応援を頑張った「岩手」の料理　　です

岩手県では年ぶりの開催

「第71回国民体育大会・希望郷いわて国体」

がありましたよね

今日の献立は滝沢市で行われた

女子サッカー競技（都道府県代表チーム）にちなんだ献立です

主食の“ご飯”と“牛乳”は

地元滝沢産（あきたこまち）と小岩井農場産

汁物は新潟県の郷土汁“のっぺい汁”

　根菜などを出汁で煮て

　しょう油・塩で味付けし片栗粉でトロミを付けた汁物です

小学校の主菜は“鮭の竜田揚げ”（岩手県産）

中学校の主菜は“いかしゅうまい”
　　　　（いかの水揚げ量1位の北海道）

副菜の“ポテトサラダ”
　　　　（じゃが芋生産量1位の北海道）

デザートの“みかん”（愛媛県の特産品）

それぞれのメニューを愛媛・新潟・北海道・岩手で表した

国体記念希望献立を考えてくれました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごもくごはん
・ぎゅうにゅう
・どさんこじる
・小学校：しのだに
・中学校：けんさんとりのからあげ
・しおこんぶあえ

今日の汁物は北海道の郷土汁“道産子汁”

北海道を代表する食材

人参・玉ねぎ・じゃが芋・とうもろこし・バター

を使った“道産子汁”です

北海道といえば・・・

雪、寒いなど冬のイメージも強いですが

今日は二十四節気の一つ大雪（たいせつ）

本格的な冬のはじまりを知らせる暦

今朝の寒さで地面には霜柱や水たまりには氷が・・・

日中も雪こそ降っていませんが風がとても冷たいです

暦どおり本格的な冬のはじまりを知らせる一日になりました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・きのこのかきたまじる
・小学校：さばのしおやき
・中学校：さんまのかんろに
・とりのすきやきふうに
・オレンジ

今日の副菜は“鶏のすき焼き風煮”

すき焼きに欠かせない食材「しらたき」

同形状の食材に「糸こんにゃく」がありますが・・・

共に細く糸状に切ったコンニャクで製法は一緒なんですが

関東地方では「しらたき」・関西地方では「糸こんにゃく」

と呼ぶそうです

今日の滝沢産使用食材を紹介します

“きのこのかきたま汁”に

人参（３２ｋｇ）・大根（８０ｋｇ）・ねぎ（２６ｋｇ）

“鶏肉のすき焼き風煮”に

人参（２６ｋｇ）・白菜（６４ｋｇ）・ねぎ（４２ｋｇ）

を使用しました

合わせて品目２７０ｋｇ納品していただきました