今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・うみのさちスープ
・小学校：とりにくのコチュジャンやき
・中学校：はっきんとんきのこしゅうまい�A
・チャプチェ

今日の副菜は“チャプチェ”

ご飯との相性も良く食事が進む

春雨を炒めた定番の惣菜ですが・・・

チャプチェの本場韓国では

お祝い事やおもてなしの席に欠かせない

定番料理なんですよ

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“海の幸スープ”と“チャプチェ”に



人参を合わせて９２ｋｇ使用しました

今日のメニューは・・・


・ごはん
・ぎゅうにゅう
・いもだんごじる
・さばのみそに
・かいそうサラダ
・やきプリンタルト

今日は滝沢東小学校の希望献立給食です

献立のねらいは

『・人気のあるメニューにした
　・多くの種類が含まれるメニューにし、
　　栄養がしっかりとれてバランスのよいのにした。』です。

多くの種類（食材）を使った汁物

“芋団子汁”

栄養のバランスがよく

体の調子を整える副菜

“海藻サラダ”

主菜は給食のかくれ人気メニュー

“鯖の味噌煮”

デザートは希望献立で人気メニューの一つ

“焼きプリンタルト”

ねらいどおりの献立を考えてくれた

滝沢東小学校のみんなごちそうさまでした

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・とうふとわかめのみそしる
・小学校：さけのゆずしおこうじやき
・中学校：さけのしおやき
・にくじゃが
・みかん

今日の小学校の主菜は

今が旬で、爽やかな香りと果皮の色合いで

料理の引き立て役として欠かせない食材

柚子（ゆず）を使った

“鮭の柚子塩麹焼き”

寒さに強く各地で栽培されている柚子

海外でも「Yuzu（ユズ）」の名前で呼ばれているんですよ

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“豆腐とわかめの味噌汁”に使用の

人参（４２ｋｇ）・ねぎ（４２ｋｇ）

“肉じゃが”に使用の人参（２６ｋｇ）



を納品していただきました。

今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・ミルクパン
・ぎゅうにゅう
・ビーフシチュー
・小学校：スペインふうオムレツ
・中学校：きのこオムレツ
・フレンチサラダ
・りんご

本来は11月29日（いい・にく）が『岩手牛の日給食』なのですが・・・

本日『岩手牛の日給食』としました

学校給食への地場産物活用促進と、多感な味覚育成期の小・中学校の学校給食に自県産食材を提供することにより、食の豊かさの継承と畜産県いわてにおける食育と自県産食材への意識高揚を目的とし『岩手牛の日給食』ができました。
岩手県産・牛肉（106ｋｇ）をビーフシチューに使用です

今日は「学校給食センター見学会・試食会」

今年で三回目の開催です

市内の子供たちが普段食べている給食がどのように作られているのかを知ってもらうとともに、食育への関心を高めていただくため、市民を対象に市広報紙等で募集し、申込みいただいた皆様と開催しました。

今年の参加市民は４名

将来滝沢市で給食を食べるであろう幼児を同伴に

参加してくれた女性もいましたよ

給食センター概要説明からはじまり

二階見学通路からの調理・施設見学



栄養士や調理員からの食育や衛生管理についての話し

最後は一番のお楽しみ

給食（試食会）の時間



栄養士から、献立の説明を聞きながらの喫食です。

参加者の中には、現在在学中の保護者の方や

小学生に食生活を通じた地域活動している方など

幅広い年代から参加していただきました

最初に紹介したとおり

今日は『岩手牛の日給食』

普段の給食では提供されない牛肉メニューとあって

参加していただいた市民にとっては貴重な

「学校給食センター見学会・試食会」になったとおもいます

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・きのこすましじる
・小学校：いかのねぎしおやき
・中学校：とりにくのしょうゆこうじやき
・ぶたにくのごもくに

今日は『日本食（和食）』について紹介したいと思います

11月も下旬で秋も終わりですが・・・

秋は「実り」の季節

五穀豊穣を祈る収穫祭などが

全国各地で盛んに行われる季節でもありますよね

『日本人の伝統的な食文化について見直し

　和食文化の保護・継承の大切さについて考える日』として

語呂合わせで・・・

本日、11月24日は

い（）い（）日（）本食〔し（）ょく〕

「いい日本食」⇒『和食の日』なんですよ

今日の給食は『和食の日』から

和食献立にしてみました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・キムチじる
・小学校：はっきんとんきのこしゅうまい�A
・中学校：しせんはるまき
・バンバンジーサラダ
・ミニラフランスゼリー

今日は中華メニュー給食です

中学校の主菜“四川春巻”

中華料理で四川料理とよく聞きますが・・・

四川料理の特徴は

他の地方の料理に比べて香辛料を多用し

香辛料の味を効かせた辛い料理です

給食では子供たちでも食べられるよう

辛さを抑えた“四川春巻”です

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します





“キムチ汁”に人参（42ｋｇ）・

白菜（132ｋｇ）・ねぎ（42ｋｇ）

“棒棒鶏サラダ”に人参（42ｋｇ）

を使用しました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・キャベツのみそしる
・小学校：さんまのおかかに
・中学校：さばのこうそうやき
・すいりやさい
・グレープフルーツ

今日の副菜は“酢炒り野菜”

初めて聞くメニューかもしれませんが

人参・ごぼう・たけのこをごま油で炒め

ちくわ・つきこん・大豆・椎茸を加えて加熱

しょう油・みりん・酒・和風だし・三温糖で調味

ここまでだと金平炒めと変わりありませんが・・・

最後に酢を加えて後味さっぱりとした

ちらし寿しの具のような味付けの

“酢炒り野菜”に仕上げてみました

ご飯との相性もバッチリです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ナン
・ぎゅうにゅう
・チキンカレー
・小学校：ガーリックチキン
・中学校：ミートオムレツ
・わかめサラダ
・れいとうあんず

今日は鵜飼小学校の希望献立給食です

献立のねらいは

『バランスのよい献立』です

主食は“ナン”

みんなが大好きな“カレー”を汁物に

“ガーリックチキン”を小学校に

“ミートオムレツ”を中学校につけました

副菜はさっぱりとした“わかめサラダ”

デザートは冷たく甘酸っぱい“冷凍あんず”です

味のバランスもよい献立になりました

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“チキンカレー”と“わかめサラダ”に

使用の人参合わせてｋｇ



納品していただきました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ちゅうかたまごスープ
・小学校：しせんはるまき
・中学校：たきざわさんほうれんそうぎょうざ�A
・ビーフンいため
・オレンジ

今日の副菜は“ビーフン炒め”

ビーフンの原料はお米ですが・・・

お米に含まれている栄養素のほとんどは炭水化物

炭水化物を上手に摂取すれば

疲労回復や集中力アップに効果があり

製造過程で一度熱処理を行っているため

消化もいい食材なんですよ

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ひじきごはん
・ぎゅうにゅう
・あさりのみそしる
・小学校：さんまのうめに
・中学校：ぶたにくのみそやき
・はなやさいのごまサラダ

今日の副菜は“花野菜のごまサラダ”

一般的にカリフラワーやブロッコリーを

花野菜といいますが・・・

モコモコした可食部分は花ではなくつぼみなんです

カリフラワー・ブロッコリーともに

11月から3月までの寒い冬の時期が旬の野菜になります

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

“あさりの味噌汁”にねぎ（26ｋｇ）

“花野菜のごまサラダ”にキャベツ（131ｋｇ）



ねぎとキャベツ合わせて１７ケース納品してもらいました