今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・キャベツのみそしる
・小学校：チーズはんぺんフライ
・中学校：やさいにくだんご�A
・ひじきのいために
・れいとうみかん

6月も今日で最終日

早いもので１年の半分が終わります

今日30日は語呂合わせで「みそ(三十)の日」

大豆と麹から作られる味噌には大きく

赤味噌と白味噌の２種類がありますが・・・

赤味噌は、蒸した大豆と米と豆から作った麹

白味噌は、茹でた大豆と米麹から作られます。

気になる栄養価は・・・

白味噌は大豆を茹でるときに栄養分も流れてしまうため

赤味噌のほうが栄養価が高いのですが・・・

数か月の熟成期間で作る白味噌は塩分が5％

１年以上の長期熟成で作る赤味噌は塩分が10％と

塩分量では白味噌が低いんですよ

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・スーミータン
・小学校：かにとやさいのつつみむし�A
・中学校：はるまき
・はっぽうさい
・グレープフルーツ

今日の副菜は“八宝菜”

八宝菜は中国料理の一つで

「八」は「たくさん」

「宝」は「宝物のように美味しい具材」

「菜」は「料理」を意味していて

『たくさんの美味しい具材を使った料理』が

“八宝菜”と呼ばれています

今日使用した食材は

豚肉・あさり・人参・玉ねぎ・白菜・

グリーンピース・きくらげ・たけのこ

たくさん（8品）の美味しい具材を使い

“八宝菜”をつくりました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・ひきなじる
・小学校：いわしのうめに
・中学校：さけのてりマヨネーズやき
・にくどうふ
・オレンジ

今日の副菜は“肉豆腐”

肉と豆腐がメインの料理ですが・・・

『豆が腐れる』と書いて豆腐

しかし　きれいな水で作り

鮮度が大切とされる豆腐は

腐れるとは無縁な食材

豆腐の語源には諸説ありますが

「腐」の字には「柔らかいもの」を指す意味もあり

「柔らかい豆」＝「豆腐」説もあるんです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・さんさいひっつみじる
・小学校：ぶりのバターじょうゆやき
・中学校：ちぐさやき
・うめおかかあえ
・ミニさくらんぼゼリー

先週の金曜日はマーガリンを紹介しましたが・・・

今日は小学校の主菜“ぶりのバター醤油焼き”に使用している

バターについて紹介したいとおもいます

乳から分離したクリームを凝固させたものを

バターと呼びますが・・・

100gのバターを作るのに必要な原料乳量は

なんと約4.8リットルだそうです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・しょくパン（りんご＆マーガリン）
・ぎゅうにゅう
・コーンスープ
・小学校：やさいコロッケ
・中学校：チーズオムレツ
・コールスローサラダ

今日の主食“食パン”には

“りんご＆マーガリン”をつけました。

パンに塗ったり菓子作りに馴染みの深いマーガリン

元々バターが高価であることから

バターの代替としてつくられた食品で

マーガリンの呼び名は

ギリシャ語で『美しく輝く性質をもつ

真珠（margarite＝マルガリータ）』が

語源とされているんですよ

マルガリータ　→　マルガリー　→　マーガリー　→　

マーガリン　

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・マーボーどうふ
・小学校：はっきんとんみそぎょうざ
・中学校：こまつないりぎょうざ�A
・バンサンスー

今日は、和え物や炒め物・スープと用途が広い春雨を使った

“バンサンスー”が副菜です。

中国発祥の春雨は精進料理の材料として

鎌倉時代に日本に伝来された食材です

給食では、緑豆を原料とした春雨を使用していますが

緑豆春雨には他の原料で作った春雨と比べ

炭水化物（糖質）やカルシウム、カリウムなどが含まれており

疲労回復や食欲不振にも効果的な食材なんですよ

今日のメニューは・・・


・ごはん
・ぎゅうにゅう
・みそけんちんじる
・さばのカレーじょうゆやき
・きりぼしだいこんのソースいため
・フローズンあんず

今日のデザートは“フローズンあんず”



杏子（あんず）の果肉には

リンゴ酸、クエン酸、ブドウ糖、果糖、

ビタミンA、B2、C、鉄分、リンなどが含まれていて

整腸作用や疲労回復・身体を温める効果があるんですよ

杏子の種子の中にある「仁」から作られるデザートは

ご存じ「杏仁豆腐」です

今日のメニューは・・・


・ごはん
・ぎゅうにゅう
・なめこのちゅうかスープ
・かにたま
・すどり
・グレープフルーツ

今日は二十四節気の一つ『夏至』

一年で一番昼の時間が長い日で

本格的な暑さを迎える季節でもありますよね

暑くなると食欲が低下しますが

冬至の「かぼちゃ」や「柚子」を代表するように・・・

夏至の食べ物ってわかりますか

調べてみると

関東地方では、古来から小麦と稲の二毛作の伝統から

「小麦餅」を食べる風習があり

関西地方では、タコの八本足のようにイネが深く

根を張ることを祈願して

「タコ」を食べるそうです

残念ですが・・・

北海道と東北地方では、伝統的な食べ物はないそうです

今日のメニューは・・・


・ごはん
・ぎゅうにゅう
・なまあげのみそしる
・とりにくのしょうゆこうじやき
・ツナじゃが
・こうなごつくだに

今日は先週末から行われている地区中総体に

選手または応援参加のため

中学校の給食はありませんでした

選手に選ばれた生徒は練習の成果を発揮できたでしょうか

今日のデザートは

中学生は食べられませんでしたが・・・

疲労回復に役立つビタミンＢ1やカリウム

良質なタンパク質を豊富に含む

“小女子（こうなご）の佃煮”でした

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・はつがげんまいごはん
・ぎゅうにゅう
・やさいたっぷりハッシュドポーク
・小学校：チーズオムレツ
・中学校：やさいコロッケ
・フルーツポンチ

主食は今年度初使用の“発芽玄米ご飯”

玄米を1mmほど発芽させた状態を発芽玄米といい

白米に比べ栄養価が高く

ビタミンB1やミネラルを豊富に含んでいるんです

ところで発芽玄米を成長させ続けるとどうなるとおもいます

※市販の玄米は保存性のため再乾燥しているので発芽しません

答えは、稲になり稲穂を付けお米もとれるんですよ

稲作農家では、脱穀前の籾（もみ）を

発芽させ苗を作るのですが

玄米は種子としての機能を完全に失っておらず

播種（はしゅ）すれば発芽するんです

今日は発芽玄米について紹介しました

中学生は地区中総体の時期です

3年生にとっては最後となる地区大会

勝ち進んで次の大会に進めるといいですね