今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・にらたまじる
・小学校：さんまのたつたあげ
・中学校：チキンカレーあげに
・きりぼしだいこんに
・ミニマンゴーゼリー

今日の汁物は“にらたま汁”

『にら』を使った定番料理の一品ですが・・・

『にら』は草勢と収穫後の再生力の強さ

強い香りが特徴のスタミナ野菜です

旬は3月〜9月ですが

再生力の強さから

年に数回収穫できる多年草の野菜です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・こうやどうふのみそしる
・小学校：ぶたにくのしおこうじやき
・中学校：さわらのかおりみそやき
・おかかあえ
・プルーン

今日の中学校の主菜は“さわらの香り味噌焼き”

今日は『さわら』について紹介したいとおもいます。

漢字で魚偏に春で『鰆（さわら）』と書き

春に産卵のために沿岸へ寄るため

「春を告げる魚」が字源ですが・・・

鰆の旬は

関西方面では、魚卵や白子と共に食すため産卵期の春

関東などでは、産卵期前の脂がのった１２月〜２月の真冬

地域の食文化によって旬が異なるんですよ

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・キャロットパン
・ぎゅうにゅう
・クラムチャウダー
・小学校：えびカツ
・中学校：じゃがバターちゃきん
・はるやさいサラダ
・いちごゼリー

今日は、シチューやピザ、パスタ等に使われる食材

マッシュルームについて紹介します。

和名はツクリタケ

別名、セイヨウマツタケとも呼ばれています。

脇役のように使われるマッシュルーム

しかし

カリウム・食物繊維・ビタミンB群・リンが豊富

しかも

キノコのうまみ成分であるグルニアル酸が

椎茸の3倍も含まれるマッシュルームを

“クラムチャウダー”に使用しました

今日のメニューは・・・

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・すきやきふうに
・だしまきたまご
・キムチあえ
・ミューサマーオレンジ

今日の主菜は小学校・中学校ともに“だし巻たまご”

「たまご」は漢字で「卵」とも「玉子」とも書きますが

使い分けに迷ったことありませんか

明確な基準はないそうですが

一般的に、生物学的な意味の時は『卵』

食材として使用するときは『玉子』

と使い分けがされているようです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・わかめスープ
・小学校：はっきんとんシュウマイ�A
・中学校：ぼうぎょうざ
・じゃがいものカレーいため
・レモンタルト

酸っぱい果物はたくさんありますが・・・

代名詞的な果物にレモンがありますよね

レモンには甘み（糖度）もあるのですが

それ以上に酸っぱさ（酸度）が強いので

酸っぱく感じる果物なんです

今日のデザートは“レモンタルト”

瀬戸内地方産レモン果汁を使用したタルトです

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ほしごはん
・ぎゅうにゅう
・キャベツとあぶらあげのみそしる
・小学校：とりにくのねぎしおソースやき
・中学校：さけのなんぶやき
・ちくぜんに
・グレープフルーツ

今日のデザートは“グレープフルーツ”

果実は柑橘類のなかでも大きめで

適度な酸味と苦みがあり

生食以外にも果汁飲料として

親しまれている“グレープフルーツ”

亜熱帯を原産とする柑橘で

世界各地で広く栽培されています

果肉がホワイト種、ピンク種、ルビー種とある中から

今日は果肉がルビー色した

グレープフルーツを使いました

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ひめたけとはるさめのスープ
・小学校：さばのみぞれに
・中学校：さつまいものかきあげ
・ゆかりあえ
・ひじきのり

今日の中学校は“さつま芋のかき揚げ”

普通のかき揚げではありませんよ

昨年、滝沢市内で収穫された

クイックスイートと人参で

作った“さつま芋のかき揚げ”が

中学校の主菜です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

（都合上、本日は主菜・副菜のみの撮影となりました）

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・シーフードカレー
・小学校：チキンカツ
・中学校：ゆでたまご
・コールスローサラダ
・とうにゅうパンナコッタ

今日のデザートは“豆乳パンナコッタ”

パンナコッタとは

生クリーム・牛乳・砂糖を合わせて煮詰め

ゼラチンで固めたイタリア発祥のデザートで

生クリームを大量に使うため

比較的高カロリーなデザートなんです

今日のパンナコッタは

生クリームと牛乳の代わりに豆乳を使用

出来上がりの上にいちごソースをかけた



二層の“豆乳パンナコッタ”です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・こだいまいごはん
・ぎゅうにゅう
・せんべいじる
・小学校：さわらのかおりみそやき
・中学校：とりにくのハーブやき
・にくじゃが
・ニューサマーオレンジ

今日１９日は『食育の日』

先月に引き続き、『日本全国汁の旅�A』として銘打って

青森県の郷土汁“煎餅汁（せんべいじる）”を紹介します。

煎餅汁は、八戸藩内で江戸時代後期に生まれ

以後、南部地方一帯で食べられてきた汁物

具材やだし汁は、すいとん（ひっつみ）と同じ

すいとんの代わりに保存のきく

煎餅を用いたことが始まりと考えられています

近年、B級グルメの祭典「B-1グランプリ」でも評価され

全国に知名度を上げた煎餅汁が

本日の汁物です

今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・まいたけのみそしる
・小学校：わふうハンバーグ
・中学校：きんぴらにくだんご�A
・くきわかめのいためもの
・スティックパイン

今日のデザートは棒状にカットしたパイナップル

“スティックパイン”



凍らせて食べると美味しいですよね

パイナップル(pineapple） という名前

本来は松 (pine) の果実 (apple)

「松ぼっくり」に由来しているんです

ん〜確かに

ゴツゴツとした表面や形状が似ていますよね

補足ですが・・・

英語の“apple”

むかし「果実全般」を指す語で

リンゴとは直接の関係はないそうです

今日は快晴の天気

お昼の時点で気温は２０℃超え

“スティックパイン”日和ですね